{"product_id":"castello-di-ama-il-chiuso-2023","title":"Castello di Ama Il Chiuso 2023","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChiuso di Castello di Ama 是一款靜態紅酒，由\u003cstrong\u003e黑皮諾\u003c\/strong\u003e葡萄釀製，真實展現托斯卡納地區的風土。其特色為濃郁的紅色外觀與清晰的香氣輪廓，帶有草莓、櫻桃、藍莓與紫羅蘭的香氣。入口時展現出清新的開端，酒體\u003cstrong\u003e和諧且複雜\u003c\/strong\u003e。其結構優雅，非常適合搭配\u003cstrong\u003e肉類主菜\u003c\/strong\u003e、風味濃郁的豬肉料理、野味及起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄園位於基安蒂的加約萊聖洛倫佐山谷，採用可持續發展的管理方式。海拔介於460至501公尺之間，最佳的朝向確保葡萄均衡成熟。\u003cstrong\u003e黏土-石灰岩\u003c\/strong\u003e土壤，富含阿爾貝雷塞與加萊斯特羅，賦予果實明顯的清新感與細緻的香氣層次。葡萄藤來自歷史悠久的\u003cstrong\u003e勃根地克隆\u003c\/strong\u003e，以開放式弓形與垣架式栽培，充分展現這片\u003cstrong\u003e托斯卡納風土\u003c\/strong\u003e的特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程採用\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e，在控溫不鏽鋼槽中發酵，並進行人工淋皮，葡萄皮與酒液接觸十三天。蘋果酸乳酸發酵同樣在鋼槽中進行，有助於提升口感平衡。之後，葡萄酒在\u003cstrong\u003e細紋橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成十二個月。這段熟成時間突顯葡萄品種的\u003cstrong\u003e多層次風味\u003c\/strong\u003e，並促進酒體精準且適度的演化。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n誕生於2009年，\u003cstrong\u003eIl Chiuso\u003c\/strong\u003e是Castello di Ama精心打造的托斯卡納\u003cstrong\u003e黑皮諾\u003c\/strong\u003e佳釀。葡萄園於1984年在聖洛倫佐山谷種植，採用勃艮第克隆品種，坐落於黏土-石灰岩土壤之上，為葡萄的最佳成熟提供理想條件。由釀酒師馬可·帕蘭提依嚴格的永續標準精心管理，2022年份結合了和諧與清新。這款優雅的紅酒榮獲\u003cstrong\u003eVinous 94分\u003c\/strong\u003e，展現了基安蒂Lecchi歷史莊園真實的釀酒天賦。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48529292492971,"sku":"63314","price":256.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/castello-di-ama-il-chiuso-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}