{"product_id":"castello-della-sala-cervaro-della-sala-2025","title":"Castello della Sala Cervaro della Sala 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastello della Sala Cervaro della Sala 是一款來自翁布里亞的靜態白酒，由 Antinori 精心調配的 \u003cstrong\u003e夏多內與格雷凱托混釀\u003c\/strong\u003e。口感緊緻優雅，擁有深邃的\u003cstrong\u003e鹹鮮與礦物質結構\u003c\/strong\u003e，賦予其非凡的陳年潛力。香氣層次展現出粉紅葡萄柚、接骨木花、香草與燧石的氣息。夏多內在\u003cstrong\u003e全新橡木桶\u003c\/strong\u003e中發酵，並部分進行乳酸發酵，而格雷凱托則全程以不銹鋼釀造，以保留其天然清新。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生長於 Castello della Sala 莊園的葡萄園，位於翁布里亞與托斯卡納交界的 Ficulle 丘陵地帶。此地擁有\u003cstrong\u003e理想的微氣候\u003c\/strong\u003e，日夜溫差大，晨間常有霧氣，有助於葡萄的最佳成熟。葡萄藤深植於\u003cstrong\u003e黏土與石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e，這些地層源自上新世，富含海洋化石，賦予葡萄酒鮮明的鹹鮮感。海拔高度與獨特的\u003cstrong\u003e翁布里亞風土\u003c\/strong\u003e，造就了結構複雜且極具魅力的酒體。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於\u003cstrong\u003e夜間採收\u003c\/strong\u003e，以保留葡萄的芳香完整性。經過輕柔壓榨後，夏多內進行低溫皮渣浸漬，並在法國橡木桶中發酵，隨後於酒泥上陳釀。格雷凱托則分開釀造，之後再與夏多內調配成最終混釀。葡萄酒最後在莊園的\u003cstrong\u003e歷史酒窖\u003c\/strong\u003e中經過\u003cstrong\u003e長時間熟成\u003c\/strong\u003e，在瓶中達到完美的風味和諧，並隨時間持續演化。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCervaro della Sala 於 1985 年由 Renzo Cotarella 的創意誕生，是 Castello della Sala 酒莊的代表作，由\u003cstrong\u003eMarchesi Antinori\u003c\/strong\u003e打造。其名稱向 14 世紀時期這座莊園的歷史主人 Monaldeschi della Cervara 家族致敬。這款酒是義大利白酒的先驅之一，率先進行\u003cstrong\u003e乳酸發酵\u003c\/strong\u003e及珍貴的\u003cstrong\u003e橡木桶熟成\u003c\/strong\u003e。在展現其優雅風采之前，葡萄酒會在古老的城堡酒窖中靜靜熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48517735874731,"sku":"63277","price":635.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/castello-della-sala-cervaro-della-sala-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}