{"product_id":"castello-bonomi-franciacorta-cuvee-1564-brut-nature-2019","title":"Castello Bonomi Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2019","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastello Bonomi 的 Franciacorta Cuvée 1564 Brut Nature 是一款精緻的氣泡酒，將夏多內、黑皮諾與古老的 Erbamat 品種巧妙融合。此酒嚴格依照\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造，屬於無加糖型，展現出純淨的香氣輪廓，帶有細膩的花香與濃郁的\u003cstrong\u003e柑橘及礦物\u003c\/strong\u003e風味，並點綴著淡淡的烤黑麥麵包氣息。無添加糖分突顯出精確且內斂的結構。入口後展現明顯的酸度與深厚的平衡感，帶來\u003cstrong\u003e乾爽清新的尾韻\u003c\/strong\u003e，非常適合搭配生魚片、甲殼類海鮮及壽司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款氣泡酒誕生於倫巴第大區，位於法蘭恰柯塔核心地帶的奧法諾山坡上。梯田式葡萄園擁有絕佳的\u003cstrong\u003e西向日照\u003c\/strong\u003e，並採用 Guyot 方式種植，每公頃產量嚴格控管。Erbamat 這個對混釀至關重要的珍貴品種，種植於 Castello Bonomi 酒莊最高處。酒名呼應了此葡萄品種\u003cstrong\u003e首次歷史記載\u003c\/strong\u003e的年份，強調與\u003cstrong\u003e當地風土\u003c\/strong\u003e及古老釀酒傳統的深厚連結。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收全程以人工分批進行：夏多內最先採摘，接著是黑皮諾與 Erbamat。經過輕柔壓榨後，各地塊\u003cstrong\u003e分開釀造\u003c\/strong\u003e，於控溫不銹鋼槽中發酵，並排除乳酸發酵。夏多內的初榨汁及部分 Erbamat 於\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成七個月，黑皮諾則以白酒方式釀造並於不銹鋼槽中陳釀。混合後，酒液依循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e在瓶中二次發酵。經過超過四十個月的\u003cstrong\u003e酒泥熟成\u003c\/strong\u003e，賦予酒體極高的複雜度，最終以完全不加糖的方式除渣完成。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCastello Bonomi 的 Franciacorta Cuvée 1564\u003c\/strong\u003e 向\u003cstrong\u003eErbamat\u003c\/strong\u003e這一古老且稀有的葡萄品種致敬，該品種首次被提及是在1564年。在奧法諾山的山坡上，葡萄以手工分批採收，並分開釀造，以突顯其精髓。部分酒液在橡木桶中熟成，與在不鏽鋼桶中陳釀的黑皮諾完美融合。這款 Brut Nature 在歷史悠久的地下酒窖中於酵母上細緻熟成\u003cstrong\u003e超過40個月\u003c\/strong\u003e，賦予其深度，帶來優雅且平衡的一口，向時間的價值致上最高敬意。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Bonomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840320880811,"sku":"62627","price":328.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/castello-bonomi-franciacorta-cuvee-1564-brut-nature-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}