{"product_id":"ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2024","title":"Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ d’Gal 的 Moscato Canelli Sant’Ilario 是一款來自皮埃蒙特的\u003cstrong\u003e芳香型甜白葡萄酒\u003c\/strong\u003e，以白麝香葡萄釀製，這種品種也被稱為皇家麝香，種植於 Moscato d’Asti Canelli 地區。其香氣層次優雅複雜，帶有濃郁的\u003cstrong\u003e黃桃與杏桃\u003c\/strong\u003e香氣，並點綴著清新的金合歡與鼠尾草氣息。入口時，天然的甜味與活潑的酸度及\u003cstrong\u003e細緻持久的氣泡\u003c\/strong\u003e完美平衡，使其非常適合搭配熟成起司或精緻糕點。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自歷史悠久的 Canelli 地區，更精確地說是來自 Brichet 與 Valdivilla 的地塊。這裡的葡萄藤深植於\u003cstrong\u003e白色泥灰岩與藍色黏土\u003c\/strong\u003e組成的土壤中，海拔約 400 公尺，朝向東北。這種獨特的小氣候，加上\u003cstrong\u003e老藤\u003c\/strong\u003e的關鍵貢獻，賦予葡萄酒鮮明的香氣與非凡的清新感。傳統的\u003cstrong\u003e古約法\u003c\/strong\u003e栽培方式確保產量均衡，這對於維持本地區葡萄酒獨特的風味精準度至關重要。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造從\u003cstrong\u003e手工採收\u003c\/strong\u003e開始，時間約在九月中旬，隨後在二氧化碳雪的保護下輕柔壓榨，以保留葡萄的初級香氣。葡萄汁長時間與酵母接觸，並在\u003cstrong\u003e不鏽鋼壓力槽\u003c\/strong\u003e中於零度低溫保存至翌年春天，然後開始緩慢的控溫發酵。最後經過精心的\u003cstrong\u003e瓶中熟成\u003c\/strong\u003e，直到採收後的下一年秋天，讓酒體更加和諧與提升結構。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n誕生於皮埃蒙特，Ca’ d’Gal 的 \u003cstrong\u003eMoscato Canelli Sant’Ilario\u003c\/strong\u003e 蘊含著家族的傳統。這款甜酒產自 Valdivilla 的葡萄園區，珍貴的 \u003cstrong\u003e七十年老藤\u003c\/strong\u003e葡萄經過細心的手工採摘。釀造過程包括以乾冰進行柔和壓榨，並在高壓槽中於酵母上靜置。瓶中熟成則突顯出 \u003cstrong\u003e綿密細緻的氣泡\u003c\/strong\u003e，能夠以活潑的果香平衡甜美口感。\u003c\/p\u003e","brand":"Ca d'Gal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877871665323,"sku":"62653","price":196.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}