{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2021","title":"Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2021","description":"\u003ch3\u003e這是一支什麼樣的酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBibbiano 的 Chianti Classico Gran Selezione Montornello 是一款來自著名的經典基安蒂特選特級（Chianti Classico Gran Selezione）類別的有機紅葡萄酒，在杯中展現出深寶石紅色並帶有石榴石般的色澤。這款酒在水泥槽中發酵並在橡木桶中陳年，以精確且鮮明的風格忠實地呈現了托斯卡尼桑嬌維塞（Sangiovese）的特性。香氣方面帶有櫻桃、酸櫻桃和成熟紅果的芬芳，並交織著地中海灌木、香料和淡淡的林下植被氣息。口感上展現出\u003cstrong\u003e優雅且緊密的結構\u003c\/strong\u003e，並由活潑的清新感與\u003cstrong\u003e融合良好的甜美單寧\u003c\/strong\u003e達成平衡，最後以\u003cstrong\u003e鮮美且持久的餘韻\u003c\/strong\u003e收尾。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e產地\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e葡萄產自卡斯泰利納基安蒂（Castellina in Chianti）的 Montornello 葡萄園，Bibbiano 在此經營已超過一個半世紀。葡萄藤分佈在朝向東北的山坡上，海拔介於 270 至 310 公尺之間，受益於非常適合桑嬌維塞種植的微型氣候。土壤呈現\u003cstrong\u003e石灰岩-粘土基質\u003c\/strong\u003e，富含石灰石（alberese）、砂層、石膏和紅粘土。這種特定的\u003cstrong\u003e地質成分\u003c\/strong\u003e賦予了葡萄酒\u003cstrong\u003e顯著的清新感\u003c\/strong\u003e，支撐起這一歷史產區典型的濃郁果香和清晰的風味定義。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e生產過程始於精細的\u003cstrong\u003e人工採收\u003c\/strong\u003e，以挑選最佳葡萄串並維持低產量。經過溫和壓榨後，發酵在水泥槽中進行約 32 天，並採用淋皮（délestage）和定期泵送回流技術以優化酚類物質的萃取。葡萄酒隨後進行為期\u003cstrong\u003e24 個月的熟成\u003c\/strong\u003e，分別在水泥槽和\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行，從而奠定了其結構的和諧感。最後再經過 6 個月的陳年完成釀製，呈現出一款酒體飽滿且極具個性的紅葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMontornello 葡萄園自 1865 年起便扎根於卡斯泰利納基安蒂 (Castellina in Chianti)，展現了 Bibbiano 酒莊的深厚奉獻精神。這款卓越的 2021 年 \u003cstrong\u003e經典基安蒂特級精選 (Chianti Classico Gran Selezione) DOCG\u003c\/strong\u003e 彰顯了珍貴有機桑嬌維塞 (Sangiovese) 的優異品質，並已榮獲 James Suckling 評予 93 分的高分肯定。此酒款產自低產量的精細手工採摘，經過在水泥槽和法國橡木桶中 \u003cstrong\u003e熟成 24 個月\u003c\/strong\u003e，達到了其優雅和諧的香氣。這是一件真正的 \u003cstrong\u003e釀酒藝術傑作\u003c\/strong\u003e，非常適合讓您最考究的品酒時光變得難忘。\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47852425838763,"sku":"62641","price":319.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2021_62641_1_5d08ff64-b04c-4a16-a1e8-44b0bd938b02.webp?v=1790601865","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}