{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-2015","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut 2015","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAndre Beaufort 香檳 Ambonnay Grand Cru Brut 是一款有機香檳，呈現金黃色澤，由夏多內與黑皮諾葡萄混釀而成。生產過程嚴格遵循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e，採用無加糖（pas dosé）方式，不添加任何額外糖分，以確保酒體緊緻且純淨。倒入杯中時展現出\u003cstrong\u003e細緻氣泡\u003c\/strong\u003e，預示著結構豐富的果香、清新的礦物氣息與酵母香氣。入口清新、餘韻悠長且完美和諧，非常適合搭配\u003cstrong\u003e白肉魚\u003c\/strong\u003e、精緻前菜與起司。建議在6至8°C之間飲用，風味最佳。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒產自香檳區著名的 Grand Cru 村莊 Ambonnay。Andre Beaufort 以\u003cstrong\u003e有機農法\u003c\/strong\u003e管理葡萄園，完全尊重自然生態系統。土壤以機械方式耕作，並以植物與動物來源的堆肥增強肥力，完全排除化學合成處理。葡萄藤的保護則以\u003cstrong\u003e精油\u003c\/strong\u003e與順勢療法製劑為主，極力減少銅與硫的使用。這種農業方式保護了土地的活力，展現出純粹且真實的\u003cstrong\u003e風土特色\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄在採收後立即壓榨，讓葡萄汁靜置至少十二小時進行沉澱。第一次發酵在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e或不鏽鋼槽中進行，依靠原生酵母，隨後自發進行乳酸發酵。起泡過程中使用原蔗糖與天然酵母，完全遵循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e規範。酒液隨後在酵母渣上長時間熟成，至少五年，這是形成其結構與香氣表現的關鍵步驟。最後以手工搖瓶與\u003cstrong\u003e手工除渣\u003c\/strong\u003e完成這款嚴謹無加糖香檳的生產流程。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n2019年安德烈·博福特的稀有年份香檳，僅生產\u003cstrong\u003e1,969瓶\u003c\/strong\u003e，完美展現了安邦內特級園的風采。這款香檳採用有機農法栽培，並以原生酵母進行手工釀造。經過細緻的\u003cstrong\u003e五年熟成\u003c\/strong\u003e，最終以純手工工藝完成。無加糖處理，這款正宗的\u003cstrong\u003e經典不加糖釀造法\u003c\/strong\u003e展現出鮮明的個性，帶來結構嚴謹、風格純淨且極為純粹的口感。\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921562795,"sku":"62556","price":709.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-2015","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}