{"title":"Sacy Soeur et Frere","description":null,"products":[{"product_id":"sacy-soeur-et-frere-champagne-la-barbette-grand-cru-blanc-de-noirs-brut-nature-2022","title":"Sacy Soeur et Frere Champagne La Barbette Grand Cru Blanc de Noirs Brut Nature 2022","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSacy Soeur et Frere 的 La Barbette 香檳是一款由黑皮諾葡萄釀製的黑中白香檳 (Blanc de Noirs)。這款特級園 (Grand Cru) 香檳產自享負盛名的韋爾齊 (Verzy) 地區。這是一款極乾型 (Brut Nature) 香檳，無額外添加補糖液，以其\u003cstrong\u003e豐盈且具質感\u003c\/strong\u003e的風格脫穎而出。採用\u003cstrong\u003e傳統法 (Metodo Classico)\u003c\/strong\u003e 釀製，提供純正的體驗，其特點是活潑的清爽感與顯著的礦物質鹹感，毫不妥協。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e產自哪裡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這款香檳產自\u003cstrong\u003e蘭斯山區 (Montagne de Reims)\u003c\/strong\u003e 中心的韋爾齊 (Verzy)，該地區以其特級園而聞名。半大陸性氣候受海洋影響，與深厚的土壤相結合，土壤富含\u003cstrong\u003e粉砂與鈣質黏土\u003c\/strong\u003e，基岩則是坎帕尼階粉筆土。這些領土特徵賦予了這款葡萄酒非凡的\u003cstrong\u003e礦物深度\u003c\/strong\u003e與結構複雜性。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e如何生產\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e生產過程為手工釀造且細緻嚴謹。\u003cstrong\u003e自發發酵\u003c\/strong\u003e在橡木桶中進行，並伴隨自然乳酸發酵。裝瓶 (Tirage) 時使用傳統的\u003cstrong\u003e軟木塞\u003c\/strong\u003e，隨後進行長時間的帶渣陳釀。該葡萄酒未經澄清或過濾，且在釀造過程中未添加任何補糖液，充分展現了其風土的精華。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSacy Soeur et Frere Champagne La Barbette Grand Cru Blanc de Noirs Brut Nature 2022\u003c\/strong\u003e 是由 Yaël 和 Jonathan Sacy 為位於 Verzy 的歷史名莊 Louis de Sacy 旗下的 Sacy Sœur \u0026amp; Frère 單一地塊系列所打造的純正工藝之作。這款極致且純粹的特釀旨在彰顯 La Barbette 地塊無與倫比的特性。採用\u003cstrong\u003e軟木塞進行瓶中二次發酵 (tirage)\u003c\/strong\u003e 以及嚴謹的零添糖 (no dosage) 自然釀造工法，定義了其精髓，每年僅限量生產 840 瓶。\u003c\/p\u003e","brand":"Sacy Soeur et Frere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748070834347,"sku":"62527","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sacy-soeur-et-frere-champagne-la-barbette-grand-cru-blanc-de-noirs-brut-nature-2022_62527_1_96e2057d-4d99-41e1-ba1d-67a80a21525e.webp?v=1790964846"},{"product_id":"sacy-soeur-et-frere-champagne-les-courtisols-du-futur-grand-cru-blanc-de-noirs-brut-nature","title":"Sacy Soeur et Frere Champagne Les Courtisols du Futur Grand Cru Blanc de Noirs Brut Nature","description":"\u003ch3\u003e酒款類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSacy Soeur et Frere\u003c\/strong\u003e 的 \u003cstrong\u003eChampagne Les Courtisols du Futur Brut Nature\u003c\/strong\u003e 是一款結構嚴謹且純粹的黑中白香檳 (Blanc de Noirs)。這款\u003cstrong\u003e香檳\u003c\/strong\u003e完全採用純黑皮諾 (Pinot Noir) 葡萄，並按照傳統法 (Metodo Classico) 釀造。它以強勁的個性脫穎而出，豐富的果香與顯著的酸度以及鮮明的白堊鹽感和諧交織。口感\u003cstrong\u003e深邃且嚴謹\u003c\/strong\u003e，帶給人充滿活力的飲用體驗，非常適合搭配開胃菜、魚類料理、壽司、甲殼類海鮮及風味濃郁的起司。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這款香檳誕生於 \u003cstrong\u003eVerzy\u003c\/strong\u003e，這是位於蘭斯山 (Montagne de Reims) 東北側的一個著名\u003cstrong\u003e特級園 (Grand Cru)\u003c\/strong\u003e。葡萄產自山丘頂部的特定地塊「Les Courtisols」。在這裡，半大陸性氣候與輕微的海洋影響交匯於卓越的風土，其特點是覆蓋在深厚坎帕尼階 (Campanian) 白堊土底層上的\u003cstrong\u003e薄層黏土石灰質土壤\u003c\/strong\u003e。這些風土條件結合海拔高度，賦予了葡萄酒標誌性的\u003cstrong\u003e張力與顯著的礦物感\u003c\/strong\u003e，彰顯出黑皮諾的純淨特質。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這款香檳的生產是一個精細的工藝過程，\u003cstrong\u003e限量生產\u003c\/strong\u003e僅 1,960 瓶。採收並經過輕柔壓榨後，黑皮諾葡萄以白葡萄酒的方式進行釀造。酒精發酵在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中使用原生酵母自發進行，隨後進行天然的乳酸發酵。裝瓶前不經過任何過濾或澄清。接著根據\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e在瓶中進行泡渣熟成與二次發酵。在除渣時，不添加任何補糖液 (Pas Dosé)，以保持風土表現的完整性。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與軼聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這款 Cuvée 源於 Yaël 和 Jonathan Sacy 為 Sacy Sœur \u0026amp; Frère 計畫所激發的巧妙靈感，該計畫創立於位於韋爾齊 (Verzy) 的 Louis de Sacy 家族歷史酒莊。這款酒的名稱是一個優雅的雙關語，結合了其產地——著名的地塊 Les Courtisols，以及在木桶中長期的陳釀。這種細緻的釀造方式充分發揮了生長在山丘頂部的 \u003cstrong\u003e黑皮諾 (Pinot Nero)\u003c\/strong\u003e 所展現的純淨張力。這款作品\u003cstrong\u003e限量生產\u003c\/strong\u003e 1,960 瓶，成就了卓越的品質，是向其 \u003cstrong\u003e家族傳承\u003c\/strong\u003e 致敬的自豪之作。\u003c\/p\u003e","brand":"Sacy Soeur et Frere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748070867115,"sku":"62528","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sacy-soeur-et-frere-champagne-les-courtisols-du-futur-grand-cru-blanc-de-noirs-brut-nature_62528_1_84c0f641-10d6-4352-9369-a474004e8c56.webp?v=1790964850"},{"product_id":"sacy-soeur-et-frere-champagne-rose-de-maceration-grand-cru-brut-nature-2022","title":"Sacy Soeur et Frere Champagne Rosè de Maceration Grand Cru Brut Nature 2022","description":"\u003ch3\u003e這是一款什麼樣的酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSacy Soeur et Frere 的 Champagne Rosè de Maceration Brut Nature 是一款完全採用黑皮諾（Pinot Noir）葡萄釀製的精緻粉紅香檳。這款酒展現了 \u003cstrong\u003e香檳特級村（Champagne Grand Cru）\u003c\/strong\u003e 產區的真實性，呈現出結構紮實、口感圓潤且清爽的特性。採用 \u003cstrong\u003e香檳法（Metodo Champenoise）\u003c\/strong\u003e 釀造，其口感直爽且帶有鹹鮮感，微弱而如絲絨般的單寧觸感完美平衡了爽脆的紅果香氣。其香氣揭示了濃郁的櫻桃、石榴和野草莓氣息，並伴隨著深邃的 \u003cstrong\u003e白堊土礦物質感\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e產自哪裡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e葡萄產自位於 \u003cstrong\u003e漢斯山區（Montagne di Reims）\u003c\/strong\u003e 東北坡著名的韋爾齊（Verzy）村莊葡萄園。該地區具有受海洋影響明顯的半大陸性氣候，確保了葡萄串的平衡發展。土壤由深層的 \u003cstrong\u003e坎帕尼階白堊土（Campanian chalk）\u003c\/strong\u003e 組成，表層覆蓋著一層富含礫石的薄層黏土石灰質土壤。這些獨特的地形氣候條件決定了該地區種植的黑皮諾所擁有的 \u003cstrong\u003e鹹鮮清新感\u003c\/strong\u003e 與複雜能量。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e如何釀造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e釀造過程包括在槽中進行五十三小時的 \u003cstrong\u003e浸皮處理（macerazione pellicolare）\u003c\/strong\u003e，這是提取顏色與結構的關鍵步驟。酒精發酵由 \u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e 自發啟動，隨後進行完整的自然乳酸發酵。基酒不經過任何澄清或過濾，以保持其風味表達的完整性。隨後根據 \u003cstrong\u003e傳統法（Metodo Classico）\u003c\/strong\u003e 在瓶中進行二次發酵，在除渣前經過長時間的泡渣陳釀，且最後不添加任何補糖（zero dosage）。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSacy Sœur \u0026amp; Frère 系列代表了由耶爾（Yaël）和喬納森·薩西（Jonathan Sacy）兩姐弟引領的創新篇章，他們是坐落於著名韋爾齊（Verzy）村莊的歷史名莊 Louis de Sacy 的繼承人。這個雄心勃勃的計畫源於他們對探索純粹\u003cstrong\u003e單一地塊表現\u003c\/strong\u003e以及推廣\u003cstrong\u003e零添加（Zero Dosage）天然釀造法\u003c\/strong\u003e的深切渴望。透過精湛的浸漬技術，這對姐弟成功地展現了\u003cstrong\u003e黑皮諾特級園（Pinot Noir Grand Cru）\u003c\/strong\u003e強勁且優雅的特質，以此向他們著名且歷史悠久的家族釀酒傳承致敬。\u003c\/p\u003e","brand":"Sacy Soeur et Frere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748070899883,"sku":"62529","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sacy-soeur-et-frere-champagne-rose-de-maceration-grand-cru-brut-nature-2022_62529_1_e150f266-f5ca-4018-bc19-5efb17551006.webp?v=1790964854"}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/collections\/sacy-soeur-et-frere.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}