{"product_id":"suavia-soave-classico-castellaro-2021","title":"Suavia Soave Classico Castellaro 2021","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒类型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastellaro Suavia 是一款产自威尼托大区索阿维经典产区（Soave Classico）的\u003cstrong\u003e有机白葡萄酒\u003c\/strong\u003e，在不锈钢桶中发酵并陈酿。该酒完全由\u003cstrong\u003e卡尔卡耐卡（Garganega）\u003c\/strong\u003e葡萄酿造，在酒杯中呈现出明亮的稻草黄色。闻香方面，它散发出清晰的茉莉花和柠檬皮香气，并交织着白胡椒的微妙辛香。口感干爽、紧致且充满活力，由\u003cstrong\u003e剔透的清新感\u003c\/strong\u003e引导，余味带有咸鲜感和显著的矿物质特征。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生长在\u003cstrong\u003e索阿维经典产区（Soave Classico）\u003c\/strong\u003e核心地带的菲塔（Fittà di Soave），位于卡斯特拉罗山（Monte Castellaro）山脊上一块朝北的小型葡萄园内。葡萄架位于海拔约 220 米处，气候受到莱西尼山脉（Monti Lessini）的调节。采用\u003cstrong\u003e维罗纳棚架式（Pergola Veronese）\u003c\/strong\u003e栽培的老藤，根部深植于\u003cstrong\u003e火山岩基质\u003c\/strong\u003e土壤中。这种土壤由风化玄武岩组成，富含岩石碎片，极具石质质感，赋予了葡萄酒强烈的口感活力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e人工采收\u003c\/strong\u003e于 10 月中旬进行。葡萄汁在控温不锈钢罐中发酵，避免苹果酸-乳酸发酵，以保持最大限度的香气活力。随后在不锈钢罐中进行 12 个月的\u003cstrong\u003e带细酒泥\u003c\/strong\u003e陈酿，这一技术对于增加酒体的圆润度并保持口感张力至关重要。经过精细陈酿和单次\u003cstrong\u003e膜过滤\u003c\/strong\u003e后，最终呈现出一款质感精确的白葡萄酒。在佐餐方面，其显著的咸鲜味是鱼类料理、寿司和陈年奶酪的理想搭档。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与背景\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n在 Soave Classico DOC（苏瓦韦经典产区）的核心地带，Castellaro 诠释了 Tessari 家族的传承与奉献，自 1800 年以来，他们便是这些山丘的守护者。这款酒源自 Fittà 的一个微型葡萄园，园中五十多年树龄的\u003cstrong\u003e历史悠久的 Garganega 葡萄藤\u003c\/strong\u003e在玄武质火山岩上蓬勃生长。在 Valentina Tessari 的指导下，酿造过程不进行苹果酸-乳酸发酵，以保留其灵动的活力。经过在\u003cstrong\u003e不锈钢桶中为期 12 个月的精细酒泥陈酿\u003c\/strong\u003e，以及两年的瓶陈，最终锻造出这款口感紧实且富有张力的白葡萄酒，并因其卓越的矿物质感荣获 \u003cstrong\u003eJames Suckling 95 分\u003c\/strong\u003e的高分赞誉。\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47580640477355,"sku":"62355","price":315.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-castellaro-2021_62355_1_2ef1ba3d-01fd-4bc5-937a-0b7eda36c246.webp?v=1788423141","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hans-hk\/products\/suavia-soave-classico-castellaro-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}