{"product_id":"cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Totocorde Brut 2020","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒类型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocchi Alta Langa Totocorde Brut 是一款由 Giulio Cocchi 生产的阿尔塔兰加（Alta Langa）**传统方法（Metodo Classico）**起泡酒，是黑皮诺与**霞多丽**优雅混酿的结晶。嗅觉上，它展现出宽广而复杂的香气，以糖渍柑橘和精致糕点的气息为特征。口感上，它呈现出结构感与质感，具有生动的咸鲜味和柑橘纹理，最后引向带有香橼余韵的芬芳结尾。其鲜明的口感动态使其成为搭配生蚝、海鲜烩饭、三文鱼开胃菜和**裹粉油炸食品**的理想之选。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款酒诞生于皮埃蒙特（Piemonte），位于阿尔塔兰加地区的中心地带，葡萄园坐落在塔纳罗河（Tanaro）右岸海拔 250 米以上。凉爽且阳光充足的朝向使葡萄能够达到最佳成熟度，同时保留其天然的清新感。**白色泥灰岩-石灰岩土壤**赋予了葡萄串独特的矿物质咸感和坚实的演变潜力。海拔、气候与克隆品种的选择共同构筑了明确的地域身份，带来了具有**显著口感张力**的表现。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n生产始于手工采摘和对葡萄串的轻柔压榨。初次发酵在**不锈钢桶**中进行约三周，随后进行冷沉淀。冬末进行混酿，随后按照传统方法进行二次发酵。接下来的**酵母接触**熟化过程在阴凉避光处持续至少 48 个月，赋予了葡萄酒显著的厚度。整个周期以在转瓶架（pupitres）上的手工转瓶、冷除渣和均衡的**补液（liquore di spedizione）**结束，以确立其精致的天然（Brut）风格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\"Totocorde\"酒标源自拉丁语，意为\"全心全意\"，它体现了朱利奥·科奇 (Giulio Cocchi) 在打造这款阿尔塔朗格 (Alta Langa) 标志性特酿时的热忱。为了向\u003cstrong\u003e传统法 (Metodo Classico) 酿造工艺\u003c\/strong\u003e致敬，著名的 2020 年份酒采用了全手工工艺打造。经过至少 \u003cstrong\u003e48 个月的带泥陈酿\u003c\/strong\u003e以及严谨的手工转瓶，成就了其卓越品质，并已荣获久负盛名的\u003cstrong\u003e葡萄酒猎人奖 (The Wine Hunter Award)\u003c\/strong\u003e。这款杰作将皮埃蒙特的全部匠心倾注于每一杯佳酿之中。\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921628331,"sku":"62555","price":261.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020_62555_1_f89a9251-6b44-43c9-8697-54e4c07ffd17.webp?v=1789384291","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hans-hk\/products\/cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}