{"product_id":"clementi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2020","title":"Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒类型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nClementi 的瓦尔波利切拉里帕索经典特级 (Valpolicella Ripasso Classico Superiore) 是一款产自威尼托大区的法定产区级 (DOC) 干红葡萄酒，以其精准的表现力和平衡的口感而著称。这款酒由\u003cstrong\u003e柯维纳 (Corvina)、柯维诺尼 (Corvinone)、罗蒂内拉 (Rondinella) 和莫利纳拉 (Molinara)\u003c\/strong\u003e 和谐混酿而成，在杯中呈现出深邃的宝石红色。闻香时，清晰明确的\u003cstrong\u003e红果\u003c\/strong\u003e香气与细腻的甜香料气息完美融合。口感圆润清新，勾勒出紧致的结构感，并在\u003cstrong\u003e持久且凝练的余味\u003c\/strong\u003e中收尾。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款佳酿产自马拉诺·迪·瓦尔波利切拉 (Marano di Valpolicella)，位于瓦尔波利切拉里帕索经典特级历史产区的核心地带。这一特定风土赋予了葡萄酒鲜明的特性，并通过葡萄园中\u003cstrong\u003e有机和可持续的方法\u003c\/strong\u003e得以强化。Clementi 精细的农艺管理确保采摘的葡萄能够将威尼托的\u003cstrong\u003e酿酒天赋\u003c\/strong\u003e和原产地典型的自然\u003cstrong\u003e香气复杂性\u003c\/strong\u003e带入酒杯中。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n整个生产过程基于\u003cstrong\u003e里帕索法 (Metodo Ripasso)\u003c\/strong\u003e，这是赋予其浓度和个性的核心工艺。葡萄汁进行约十天的发酵，期间每天进行两次淋皮，并在发酵中期进行一次倒罐 (délestage)，以优化萃取。随后，葡萄酒在不经过任何过滤的情况下进行四次换桶。陈酿最初在\u003cstrong\u003e大橡木桶\u003c\/strong\u003e中进行，从次年夏天开始，转入\u003cstrong\u003e二次使用的橡木桶 (barrique)\u003c\/strong\u003e 中继续，这是柔化单宁并定义葡萄酒迷人顺滑感的重要阶段。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款优雅的威尼托红葡萄酒产自马拉诺迪瓦尔波利切拉，体现了克莱门蒂家族对手工艺的执着。\u003cstrong\u003e瓦尔波利切拉里帕索经典超级 (Valpolicella Ripasso Classico Superiore) DOC\u003c\/strong\u003e 采用传统的\"里帕索\"酿造法制成。得益于不进行过滤的细致工艺，该酒在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e和小橡木桶中陈年，保持了其独特的个性。2020年份获得了詹姆斯·萨克林 89 分的评价，是一个世世代代在瓦尔波利切拉地区以有机和可持续方式酿酒的家族的热情结晶。\u003c\/p\u003e","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46265166790827,"sku":"60623","price":207.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clementi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2020_60623_1_22833771-1eda-4121-9d75-277f7b281b42.webp?v=1773812067","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hans-hk\/products\/clementi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}