{"product_id":"castello-di-ama-il-chiuso-2023","title":"Castello di Ama Il Chiuso 2023","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChiuso di Castello di Ama是一款采用\u003cstrong\u003e黑皮诺\u003c\/strong\u003e葡萄酿造的静态红葡萄酒，真实展现了托斯卡纳地区的风土。它以深红色泽和清晰的芳香特征脱颖而出，带有草莓、樱桃、蓝莓和紫罗兰的香气。入口清新，口感\u003cstrong\u003e和谐且复杂\u003c\/strong\u003e。其优雅的结构使其非常适合搭配\u003cstrong\u003e肉类主菜\u003c\/strong\u003e，如风味浓郁的猪肉菜肴、野味和奶酪。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄园位于基安蒂的加约莱圣洛伦佐山谷，采用可持续原则进行管理。海拔在460至501米之间，优越的朝向确保葡萄均衡成熟。\u003cstrong\u003e粘土-石灰岩\u003c\/strong\u003e土壤富含阿尔贝雷塞和加莱斯特罗，为果实赋予鲜明的清新感和细腻的芳香表现。葡萄藤源自历史悠久的\u003cstrong\u003e勃艮第克隆\u003c\/strong\u003e，采用开放式和垂直架型种植，充分展现了这一\u003cstrong\u003e托斯卡纳风土\u003c\/strong\u003e的特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造过程中采用\u003cstrong\u003e本地酵母\u003c\/strong\u003e，在控温不锈钢罐中发酵，手工淋皮，葡萄皮浸渍十三天。苹果乳酸发酵同样在不锈钢罐中进行，有助于提升口感平衡。随后，葡萄酒在\u003cstrong\u003e细纹橡木桶\u003c\/strong\u003e中陈酿十二个月。这一过程突显了葡萄品种的\u003cstrong\u003e复杂性\u003c\/strong\u003e，并促进了酒体的精准、适度演化。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n诞生于2009年，\u003cstrong\u003eIl Chiuso\u003c\/strong\u003e是Castello di Ama酿造的托斯卡纳\u003cstrong\u003e黑皮诺\u003c\/strong\u003e的精致表达。葡萄园于1984年在圣洛伦佐山谷种植，采用勃艮第克隆，坐落在理想的黏土-石灰岩土壤上，有助于葡萄的最佳成熟。由酿酒师Marco Pallanti根据严格的可持续标准精心管理，2022年份融合了和谐与清新。该优雅红葡萄酒荣获\u003cstrong\u003eVinous 94分\u003c\/strong\u003e，展现了基安蒂Lecchi历史庄园真正的葡萄种植天赋。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48529292492971,"sku":"63314","price":256.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hans-hk\/products\/castello-di-ama-il-chiuso-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}