{"product_id":"castello-della-sala-cervaro-della-sala-2025","title":"Castello della Sala Cervaro della Sala 2025","description":"\u003ch3\u003e这是一款什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastello della Sala Cervaro della Sala 是一款来自翁布里亚的静态白葡萄酒，由安蒂诺里酒庄精心调配的\u003cstrong\u003e霞多丽与格雷凯托混酿\u003c\/strong\u003e。入口紧致优雅，拥有深厚的\u003cstrong\u003e咸鲜与矿物质结构\u003c\/strong\u003e，赋予其卓越的陈年潜力。香气层次丰富，展现出粉红葡萄柚、接骨木花、香草和燧石的气息。霞多丽在\u003cstrong\u003e全新橡木桶\u003c\/strong\u003e中发酵，并部分进行苹果乳酸发酵，而格雷凯托则完全在不锈钢罐中酿造，以保留其天然清新。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生长于Castello della Sala酒庄的葡萄园，位于翁布里亚与托斯卡纳交界的Ficulle丘陵之间。该地区拥有\u003cstrong\u003e理想的小气候\u003c\/strong\u003e，昼夜温差大，清晨常有雾气，有助于葡萄的最佳成熟。葡萄藤扎根于\u003cstrong\u003e粘土和石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e，这些土壤源自上新世，富含海洋化石，为葡萄酒赋予鲜明的咸鲜感。海拔高度和独特的\u003cstrong\u003e翁布里亚风土\u003c\/strong\u003e，造就了复杂且极具魅力的结构。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n酿造过程始于\u003cstrong\u003e夜间采收\u003c\/strong\u003e，以保护葡萄的芳香完整性。经过轻柔压榨后，霞多丽进行低温带皮浸渍，并在法国橡木桶中发酵，随后在酒泥上陈酿。格雷凯托则单独酿造，之后与霞多丽混合，形成最终的混酿。葡萄酒最后在酒庄的\u003cstrong\u003e历史酒窖\u003c\/strong\u003e中\u003cstrong\u003e长时间陈酿\u003c\/strong\u003e，在瓶中达到完美的风味和谐，并随着时间持续演变。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCervaro della Sala 诞生于1985年，由Renzo Cotarella的才华创作，是Castello della Sala酒庄的代表之作，由\u003cstrong\u003eMarchesi Antinori\u003c\/strong\u003e家族出品。其名称向14世纪期间该城堡的历史主人Monaldeschi della Cervara家族致敬。作为真正的酿酒先锋，它是最早进行\u003cstrong\u003e苹果酸乳酸发酵\u003c\/strong\u003e和珍贵的\u003cstrong\u003e橡木桶陈酿\u003c\/strong\u003e的意大利白葡萄酒之一。在展现其优雅之前，这款葡萄酒会在古老的城堡酒窖中静静熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48517735874731,"sku":"63277","price":635.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hans-hk\/products\/castello-della-sala-cervaro-della-sala-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}