{"product_id":"castello-bonomi-franciacorta-cuvee-1564-brut-nature-2019","title":"Castello Bonomi Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2019","description":"\u003ch3\u003e这是一种什么样的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastello Bonomi的Franciacorta Cuvée 1564 Brut Nature是一款精致的起泡酒，将霞多丽、黑皮诺和古老的Erbamat葡萄品种巧妙融合。该酒严格按照\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e酿造，不添加糖分，展现出清晰的芳香轮廓，拥有细腻的花香和浓郁的\u003cstrong\u003e柑橘及矿物风味\u003c\/strong\u003e，并点缀着淡淡的烤黑麦面包香气。无添加糖分突显了其精准而有分寸的结构。入口酸度鲜明，平衡感极佳，带来\u003cstrong\u003e干净利落的收尾\u003c\/strong\u003e，非常适合搭配生鱼片、甲壳类和寿司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e产地来源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n这款起泡酒产自伦巴第大区，位于Franciacorta核心地带的Monte Orfano山坡上。梯田式葡萄园享有完美的\u003cstrong\u003e西向\u003c\/strong\u003e，采用Guyot整枝法，严格控制每公顷产量。Erbamat作为此混酿的重要品种，种植于Castello Bonomi庄园的最高处。酒名中的年份呼应了该葡萄品种\u003cstrong\u003e首次历史记载\u003c\/strong\u003e的年份，彰显了与\u003cstrong\u003e当地风土\u003c\/strong\u003e及古老葡萄种植传统的深厚联系。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e酿造工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄采用人工分批采摘：首先采收霞多丽，随后是黑皮诺和Erbamat。轻柔压榨后，各地块\u003cstrong\u003e分开酿造\u003c\/strong\u003e，在控温不锈钢罐中发酵，不进行苹果乳酸发酵。霞多丽的初榨汁和部分Erbamat在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中陈酿七个月，黑皮诺则以白葡萄酒方式在不锈钢罐中熟成。混酿完成后，酒液依照\u003cstrong\u003e传统法\u003c\/strong\u003e在瓶中二次发酵。经过超过四十个月的\u003cstrong\u003e酵母陈酿\u003c\/strong\u003e，赋予酒体极高的复杂度，最终以无任何加糖的方式完成除渣。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e历史与趣闻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastello Bonomi的\u003cstrong\u003eFranciacorta Cuvée 1564\u003c\/strong\u003e致敬了\u003cstrong\u003eErbamat\u003c\/strong\u003e，这是一种最早于1564年被提及的古老而稀有的葡萄品种。在Monte Orfano山坡上，葡萄被分批手工采摘，并分别酿造，以突出其本质。部分酒液在橡木桶中陈酿，与在不锈钢中成熟的黑皮诺完美融合。在历史悠久的地下酒窖中，酒液在酵母上精心静置\u003cstrong\u003e超过40个月\u003c\/strong\u003e，赋予这款天然干型起泡酒深邃的层次，带来优雅平衡的一口，向时间的价值致敬。\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Bonomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840320880811,"sku":"62627","price":328.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hans-hk\/products\/castello-bonomi-franciacorta-cuvee-1564-brut-nature-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}