Villa Matilde Falerno del Massico Rosso Camarato 2007

Villa Matilde Falerno del Massico Rosso Camarato 2007

Fronte Villa Matilde Falerno del Massico Rosso Camarato 2007
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92
0,75 l  -  14,00% in vol.
Villa Matilde
ETICHETTA ROVINATA. Colore rosso rubino profondo con profumo ricco e complesso dal quale emergono tre diverse categorie di profumi; dalla frutta nera alle ciliege alle spezie, con noce moscata e cacao, alla floreale con evidenti note di viola. In retrolfazione torna il sentore di sottobosco con more e lamponi. Armonioso con corpo eleganti e tannini ricchi ma non aggressivi. Mantiene le sensazioni espresse al naso.
Rosso rubino profondo.
Ricco e complesso dal quale emergono tre diverse categorie di profumi; dalla frutta nera alle ciliege alle spezie, con noce moscata e cacao, alla floreale con evidenti note di viola.
Armonioso con corpo eleganti e tannini ricchi ma non aggressivi.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Villa Matilde Falerno del Massico Rosso Camarato 2007
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
Anno 2007
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Campania
Vitigni 80% Aglianico, 20% Piedirosso
Ubicazione Tenute di S.Castrese - Sessa Aurunca
Composizione del terreno Vulcanico con una buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi.
Sistema di allevamento Gouyot con circa 6 gemme per pianta.
N. piante per ettaro 5000-7000
Resa per ettaro 6000
Temperatura di fermentazione 25-26 °C
Periodo di fermentazione 20-25 giorni
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da macerazione delle vinacce ad una temperatura di 25/26 °C per circa 20/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e delestages. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica. Affinamento: una parte del vino, il 50%, affina in barriques di Allier, nuove per un terzo; il restante 50% riposa in tradizionali botti di rovere di Slovenia da 10 a 35 Hl, per un periodo di 10/12 mesi.
Affinamento Una parte del vino, il 50%, affina in barriques di Allier, nuove per un terzo; il restante 50% riposa in tradizionali botti di rovere di Slovenia da 10 a 35 Hl, per un periodo di 10/12 mesi.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 120.000 bottiglie
Abbinamento Cosciotto di agnello al finocchietto selvatico

Villa Matilde

Da questa cantina:
Negli anni ‘70 l’avvocato Francesco Paolo Avallone, appassionato cultore di vini antichi, riuscì ad individuare dopo anni di ricerche, coadiuvato da un gruppo di ricercatori dell’Università di Agraria, le viti che un tempo davano vita al famoso Faler...
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