Tolaini Valdisanti 2012

Tolaini Valdisanti 2012

Fronte Tolaini Valdisanti 2012
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Tolaini
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Colore limpido, rosso-rubino carico con riflessi granati. Profumo pulito con aromi di frutta secca, cannella, peperone e vaniglia. Corpo molto strutturato, con tannini morbidi e rotondi, aromi di frutta matura, peperone e un retrogusto ricco di vaniglia e liquirizia.
Limpido, rosso-rubino carico con riflessi granati.
Pulito con aromi di frutta secca, cannella, peperone e vaniglia.
Corpo molto strutturato, con tannini morbidi e rotondi, aromi di frutta matura, peperone e un retrogusto ricco di vaniglia e liquirizia.
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€ 24,30
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Tolaini Valdisanti 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 5% Cabernet Franc, 20% Sangiovese, 75% Sauvignon
Composizione del terreno Limo e argilla con considerevole presenza di scheletro.
N. piante per ettaro 6,900–11,000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 60 qt./ha
Periodo di fermentazione 30 giorni
Vinificazione Le uve, dopo selezione in vigna e in cantina, vengono diraspate e introdotte intere in tank tronco conici di legno.. Fermentazione alcolica: In tank di legno tronco conici termo-condizionati, muniti di controllo automatico della temperatura, mantenendo il mosto in contatto con le bucce per circa 30 giorni, durante i quali vengono eseguiti pigiage manuali, rimontaggi ogni 4–6 ore e un delestage alla settimana. Fermentazione malolattica: In barriques di rovere francese (70% nuove, 30% di un anno).
Affinamento 16 mesi in barriques, 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 6,01 gr/L
PH 3,48
Produzione annata 60.000 bottiglie
Abbinamento Primi piatti conditi con sughi di carne rossa o selvaggina, pasta al forno; secondi piatti di carne rossa arrosto; formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Tolaini Valdisanti 2012 € 24,30  IVA inc.

Tolaini

Da questa cantina:
Pier Luigi Tolaini è l'immagine del self made man. Emigrato in giovane età in Canada, è riuscito ad imporsi nel settore dei trasporti conquistando il mercato del secondo paese più esteso del mondo. Ma la passione per l'Italia ha spinto il simpatico ...
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Riconoscimento

Annata

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92/100 
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Robert Parker
90/100 
2008
Robert Parker
93/100 
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2007
Robert Parker
92/100 
2006
Wine Spectator
92/100 
2006
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90/100 
2005
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