Tenuta Ulisse Passerina 2016

Tenuta Ulisse Passerina 2016

Fronte Tenuta Ulisse Passerina 2016
Back Retro Tenuta Ulisse Passerina 2016
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Tenuta Ulisse
Vitigno a bacca bianca molto antico originario del Centro Italia. Molto probabile che la sua terra natia si trovi verso la sponda adriatica, nell’Abruzzo e nelle Marche. Certamente appartiene alla vasta famiglia dei Trebbiani. Il suo nome deriva dalle dimensioni degli acini piuttosto ridotte e dal fatto che, spesso, i passeri ne beccano gli acini. La caratteristica di questo vitigno è una buona capacità di accumulo di zuccheri non accompagnata però da una corrispondente diminuzione delle componenti acide in epoca di vendemmia. Si caratterizza quindi molto spesso per una forte acidità.
Giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini.
I profumi sono molto intensi con delle piacevoli di pesca, albicocca e pompelmo.
I sentori floreali ricordano il glicine ed il tiglio e nel tempo assume un carattere spiccatamente minerale.
Maggiori informazioni
€ 9,50
Prezzo IVA inc.
Disponibile dal 04/10/2017
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Tenuta Ulisse Passerina 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Abruzzo
Vitigni 100% Passerina
Ubicazione Comuni della provincia di Chieti
Composizione del terreno Ghiaioso di medio impasto
Sistema di allevamento Pergola abruzzese
Resa per ettaro 80 quintali
Vendemmia Manuale nella prima decade di Settembre.
Vinificazione Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici. Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Ottimo con antipasti, carpacci e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce. Ottimo con formaggi freschi o a pasta filata.
In offerta Prezzo Tenuta Ulisse Passerina 2016 € 9,50  IVA inc.

Tenuta Ulisse

Da questa cantina:
Fondata nel 2006 Tenuta Ulisse è oggi il marchio simbolo del rinascimento enologico dell’Abruzzo. Un binomio di moderne sperimentazioni e di una storia secolare di successi.Nel 2006, una visione: il futuro della viticoltura abruzzese doveva prende...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

xtraWine
87/100 
2016
Bibenda
 
2015
Veronelli
 
2014
Veronelli
 
2013
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