Tenuta Sant'Antonio Scaia Bianca 2015

Tenuta Sant'Antonio Scaia Bianca 2015

Fronte Tenuta Sant'Antonio Scaia Bianca 2015
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88
0,75 l  -  12,50% in vol.
Tenuta Sant'Antonio
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli; Profumo: fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo e arancia, mela, pera e mango; Sapore: fresco e piacevole dato dall'acidità ben sostenuta. Morbidezza di corpo e retrogusto dal finale sapido e rotondo.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo e arancia, mela, pera e mango
Fresco e piacevole dato dall'acidità ben sostenuta. Morbidezza di corpo e retrogusto dal finale sapido e rotondo.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Tenuta Sant'Antonio Scaia Bianca 2015
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 20% Chardonnay, 50% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Ubicazione Colognola - 100 m s.l.m.
Composizione del terreno Medio impasto con ghiaia di sottofondo
Sistema di allevamento Guyot e Pergola
N. piante per ettaro 3.300 - 6.000
Resa per ettaro 12.000 kg
Vendemmia Manuale - Pressatura: soffice con pneumopressa a freddo (8-9 gradi)
Temperatura di fermentazione Macerazione a freddo per 10 - 12 ore
Periodo di fermentazione Fermentazione alcolica naturale a bassa temperatura controllata con lieviti selezionati.
Tecnica di produzione Batonage in inox con appositi miscelatori fino ad aprile - Stabilizzazione fisica a freddo
Affinamento In inox
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 5,92 gr/L
Zuccheri residui 3,90 gr/L
Produzione annata 80.000 bottiglie
Abbinamento Antipsti e piatti freddi, primi piatti di pasta e riso a base di verdura e pesce, creme e minestre di verdure e funghi freschi, secondi piatti delicati di pesce d'acqua dolce e salata.

Tenuta Sant'Antonio

Da questa cantina:
Passione, entusiasmo, capacità imprenditoriale ed esperienza. Quattro qualità per quattro fratelli: Armando, Tiziano, Massimo e Paolo Castagnedi. Una passione che nasce nelle vigne paterne, quando ancora bambini, lavoravano e vivevano nella campagna ...
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