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Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2011

Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2011

Fronte Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2011
Back Retro Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2011
93
0,75 l  -  16,00% in vol.
Tenuta Sant'Antonio
Colore: profondo rosso rubino dai riflessi granati; Profumo: frutti selvatici, tocchi boisè, toni minerali su aroma di liquirizia, pepe nero, tabacco e spezie; Sapore: pieno e vellutato.
Profondo rosso rubino dai riflessi granati
Frutti selvatici, tocchi boisè, toni minerali su aroma di liquirizia, pepe nero, tabacco e spezie
Pieno e vellutato.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Amarone della Valpolicella
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta
Ubicazione vigneti Comune di Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi - 300 m s.l.m.
Composizione del terreno Bianco con scheletro dominante calcareo, con una frazione sabbiosa.
Sistema di allevamento Pergola Veronese
N. piante per ettaro 3.300
Resa per ettaro 7.000 kg
Vendemmia Doppia cernita a mano in platteaux - Pressatura: solo mosto fiore senza pressatura.
Temperatura di fermentazione In acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati
Periodo di fermentazione Fermentazione alcolica naturale con folature a mano per circa 60/70 giorni in botti di legno
Tecnica di produzione Malolattica: naturale in botti da 500 l - Batonnage: 1 volta al mese per il primo anno - Stabilizzazione naturale.
Affinamento 3 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere Francese
Grado alcolico 16,00% in volume
Produzione annata 16.000 bottiglie
Abbinamento Carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo e di puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina da pelo e da penna, formaggi a pasta dura e stagionati, frutta secca.
Produttore

Tenuta Sant'Antonio

Da questa cantina:
Passione, entusiasmo, capacità imprenditoriale ed esperienza. Quattro qualità per quattro fratelli: Armando, Tiziano, Massimo e Paolo Castagnedi. Una passione che nasce nelle vigne paterne, quando ancora bambini, lavoravano e vivevano nella campagna ...
I giudizi degli utenti
Riconoscimenti ufficiali

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Esperto

Riconoscimento

Annata

Bibenda
 
2011
Gambero Rosso
 
2011
James Suckling
93/100 
2011
Veronelli
 
2011
Vitae AIS
 
2011
xtraWine
96/100 
2011
Robert Parker
94/100 
2010
Slowine
 
2010
Espresso
 
2008
Robert Parker
95/100 
2007
Robert Parker
92/100 
2005
Robert Parker
93/100 
2003
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