Santadi Carignano del Sulcis Terre Brune 2013

Santadi Carignano del Sulcis Terre Brune 2013

Fronte Santadi Carignano del Sulcis Terre Brune 2013
Back Retro Santadi Carignano del Sulcis Terre Brune 2013
94
0,75 l  -  14,50% in vol.
Santadi
XW
94
Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Profumo: note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato.
Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati.
Profumo: note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Santadi Carignano del Sulcis Terre Brune 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sardegna
Vitigni 5% Bovale, 95% Carignano
Ubicazione Antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).
Clima Caldo-arido in estate, temperato d'inverno.
Composizione del terreno Terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, rispettivamente sabbiosi e calcarei.
Vendemmia Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.
Vinificazione La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto.
Affinamento A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia.
Grado alcolico 14,50% in volume
Abbinamento Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, temperatura di 18 °C. Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi di media e lunga stagionatura.
In offerta Prezzo Santadi Carignano del Sulcis Terre Brune 2013 € 32,00  IVA inc.

Santadi

Da questa cantina:
La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ot...
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2009
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Gambero Rosso
 
2007
Veronelli
 
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2006
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92/100 
2006
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