Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2012

Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2012

Fronte Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2012
Back Retro Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2012
89
0,75 l  -  15,50% in vol.
Santadi
Rosso rubino intenso.
Note mediterranee, complesse, aromi di mirtilli e more mature, spezie tendenti al dolce, tabacco e cioccolato.
Caldo, morbido, tannini dolci di rara intensità.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
14 -16°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sardegna
Vitigni 90% Cannonau, 10% Carignano
Clima Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.
Composizione del terreno Terreni sabbiosi misti a sfascio di granito.
Sistema di allevamento Vigneti allevati ad alberello (vigna latina) nelle zone più vocate.
Vendemmia Raccolta manuale in cassette nell’ultima decade di settembre.
Vinificazione L’uva ben matura, dopo essere stata diraspata e ammostata, fermenta per 12-14 giorni in serbatoi inox a temperatura controllata di 22° - 24° C. Durante la fermentazione subisce frequenti rimontaggi per estrarre tutto il patrimonio tannico, polifenolico e di estratti. A seguito delle fermentazione malolattica, che è precoce e spontanea, ai primi di dicembre.
Affinamento Il vino passa in barrique di secondo passaggio per un breve soggiorno di 6 mesi. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 15,50% in volume
Abbinamento Accompagna piatti strutturati, arrosti, carni e pesci alla griglia, selvaggina e formaggi.

Santadi

Da questa cantina:
La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ot...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

Veronelli
 
2012
xtraWine
90/100 
2012
Wine Spectator
88/100 
2011
James Suckling
92/100 
2010
Robert Parker
88/100 
2009
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