San Polo Brunello di Montalcino 2012

San Polo Brunello di Montalcino 2012

Fronte San Polo Brunello di Montalcino 2012
Back Retro San Polo Brunello di Montalcino 2012
91
0,75 l  -  14,00% in vol.
Azienda Agricola San Polo
WS
93
RP
90
JS
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Il Brunello di San Polo grazie alle caratteristiche dei terreni di provenienza, il cui contenuto calcareo è ideale per il Sangiovese e grazie alla localizzazione dei vigneti sul bellissimo Poggio di San Polo, può invecchiare a lungo e migliorare con l’affinamento in bottiglia.
Rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante.
Esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, leggera vaniglia e confettura composita seguiti da sottili note di caffè.
Intenso, persistente, ampio ed etereo. E’ un vino caldo in bocca, di trama densa e corposa. Il finale è lungo, con tannini ben definiti.
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€ 41,89
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome San Polo Brunello di Montalcino 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Storia Il Brunello di San Polo, grazie alle caratteristiche dei terreni da cui proviene, sopporta lunghi invecchiamenti e migliora con l’affinamento in bottiglia.
Ubicazione Località Podernovi - Montalcino (SI)
Clima Esposizione: sud/sud-ovest.
Composizione del terreno Ricco di calcio ed argille.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 4.000 – 7.000 viti/Ha
Vendemmia Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg. effettuata verso fine settembre.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Periodo di fermentazione 20-22 giorni
Vinificazione Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Fermentazione: In vasche di cemento.
Affinamento 24 mesi in tonneaux di rovere francese di primo passaggio a tostatura media seguito da un lungo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,40 gr/L
PH 3,68
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Estratto secco 30,20 gr/L
Abbinamento L'eleganza e il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti molto strutturati quali carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.
In offerta Prezzo San Polo Brunello di Montalcino 2012 € 41,89  IVA inc.

Azienda Agricola San Polo

Da questa cantina:
L’idea di San Polo è chiara: valorizzare al massimo le potenzialità del terroir, puntare sulla ricerca della qualità senza compromessi, creare uno spazio etico e responsabile, dove l’opera dell’uomo e il contesto naturale si supportano in un cammino ...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

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91/100 
2012
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90/100 
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2012
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