Ruffino Santedame Chianti 2012

Ruffino Santedame Chianti 2012

Fronte Ruffino Santedame Chianti 2012
Back Retro Ruffino Santedame Chianti 2012
88
0,75 l  -  13,50% in vol.
Ruffino
Rosso rubino. Aroma: Questo vino è caratterizzato da eleganti note fruttate, tannini vellutati. Al naso si percepiscono profumi intensi e complessi di viola, tipiche del Sangiovese, seguiti da note di prugna matura e frutta a bacca rossa, con note di pepe nero e tabacco. Al palato, questo vino offre struttura ed equilibrio, con ricordi di mora e ribes che conducono in un finale lungo con note persistenti di caffè tostato e bacche rosse.
Rosso rubino.
Questo vino è caratterizzato da eleganti note fruttate, tannini vellutati. Al naso si percepiscono profumi intensi e complessi di viola, tipiche del Sangiovese, seguiti da note di prugna matura e frutta a bacca rossa, con note di pepe nero e tabacco.
Al palato, questo vino offre struttura ed equilibrio, con ricordi di mora e ribes che conducono in un finale lungo con note persistenti di caffè tostato e bacche rosse.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Ruffino Santedame Chianti 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, 5% Colorino, 10% Merlot, 80% Sangiovese
Storia Santedame è un Chianti Classico dallo stile elegante e tradizionale che nasce dalla tenuta Ruffino di Santedame, nel cuore della Conca D’Oro , una zona del territorio del Chianti Classico in cui le rese per ettaro sono basse e gli aromi dei vini ricchi e complessi. Nella tenuta di Santedame si produce in piccole quantità un vino autentico, morbido ed elegante: la vera espressione del proprio territorio.
Ubicazione Pontassieve (FI)
Clima Altitudine: 350-470 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno collinare con suolo povero, caratterizzato da un mix di argilla e sabbia, ricco di materiale fossile.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 1800-2225 ceppi per ettaro (4.500-5.500 ceppi per ettaro)
Resa per ettaro 2 tonnellate per acro (5 tonnellate per ettaro).
Vendemmia La raccolta inizia ai primi di settembre per le uve Merlot e si è conclusa a metà ottobre con le altre due varietà.
Temperatura di fermentazione 26 °C
Periodo di fermentazione 14 giorni
Vinificazione La fermentazione alcolica, coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, è svolta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di circa 26 °C per 14 giorni. Segue una macerazione sulle bucce per una settimana supplementare.
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 8 mesi prima in barrique di legno francese di primo, secondo e terzo passaggio, e poi in tini di acciaio.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 150.000 bottiglie
Abbinamento Il Chianti Classico Santedame si sposa con la cucina tradizionale come la pasta ripiena con sugo di cacciagione o carna alla griglia.

Ruffino

Da questa cantina:
Con la sua lunga storia, Ruffino è un simbolo vivente del cammino evolutivo dell'intero settore vitivinicolo italiano attraverso il ventesimo secolo. La sua filosofia produttiva, accentrata sui concetti di qualità del prodotto ed espressione del terr...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

xtraWine
91/100 
2012
Bibenda
 
2010
Bibenda
 
2009
Robert Parker
88/100 
2007
Wine Spectator
87/100 
2006
Robert Parker
87/100 
2005
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