Raventos Rosè De Nit Reserva 2013

Raventos Rosè De Nit Reserva 2013

Fronte Raventos Rosè De Nit Reserva 2013
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91
0,75 l  -  12,00% in vol.
Raventos i Blanc
Innovare attraverso la varietà Mourvèdre porta complessità ed eleganza nel colore, mantenendo la consueta freschezza e la concentrazione dei nostri spumanti.
Perlage morbido e cremoso.
Color salmone molto chiaro con riflessi color rame.
Profumo di pane fresco, fragole, ribes rosso e con una leggera nota floreale e spezie.
Ben bilanciato con una certa complessità accompagnato da note di lampone, ribes e minerali morbidi.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Raventos Rosè De Nit Reserva 2013
Tipologia Rosato biodinamico spumante metodo classico secco
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Catalogna
Vitigni 5% Mourvedre, 40% Macabeo, 25% Parellada, 30% Xarel-lo
Composizione del terreno I terreni della tenuta sono calcarei e risalgono al periodo più antico della depressione Penedès circa 16 milioni di anni fa. Il primo strato comprende radici fino a 1 metro che vivono nella creta insieme con le sostanze nutrienti, la materia organica e l'acqua. Secondo strato, da 1 metro verso il basso. E' qui che l'impianto soddisfa le argille compatte conosciuta localmente come galera. Roccia calcarea ricca di di fossili marini.
Sistema di allevamento Spalliera e Pergola
Vendemmia Raccolta manuale.
Tecnica di produzione Viticoltura biodinamica. Un vigneto con una copertura di vegetazione spontanea che offre la biodiversità, la fertilità e dà al terreno un sacco di vita. Aggiungiamo letame dei nostri animali, compostati in inverno. Eseguiamo una potatura corta.
Vinificazione Le uve entrano nella cantina per gravità. In ogni fase, l'atmosfera è controllata da ghiaccio secco. Spremitura lenta a basse pressioni. Sedimentazione statica a bassa temperatura. Prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento Assemblaggio e seconda fermentazione in bottiglia con un invecchiamento minimo di 18 mesi in posizione orizzontale. Data della sboccatura indicata sull'etichetta posteriore.
Grado alcolico 12,00% in volume
Acidità totale 6,56 gr/L
PH 2,98
Zuccheri residui 4,00 gr/L

Raventos i Blanc

Da questa cantina:
La tenuta Raventós i Blanc, con 90 ettari tra boschi e vigneti a Sant Sadurní d'Anoia, è di proprietà della famiglia Raventós dal 1497, ed è stata tramandata intatta di generazione in generazione fino ai giorni nostri. Nel 1872 Josep Raventós Fatjó h...
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