Racemi Giravolta Tenuta Pozzopaolo 2012

Racemi Giravolta Tenuta Pozzopaolo 2012

Fronte Racemi Giravolta Tenuta Pozzopaolo 2012
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90
0,75 l  -  14,00% in vol.
Racemi
I racemi sono il secondo frutto che alcune varietà (primitivo, catarratto) sviluppano in quantità rilevante sulle femminelle. Questi frutti di seconda generazione maturano a distanza di circa 20 giorni dalla vendemmia dei grappoli primari e pertanto vengono raccolti e vinificati in un secondo tempo, rappresentando una seconda opportunità per migliorare o addirittura recuperare gli eventi negativi occorsi nella prima vinificazione. È questo il vero motivo del nome “Racemi”: universitas di persone che attraverso il confronto, la dialettica e il gioco di squadra lavorano ad un progetto comune radicato nel territorio regionale, per avviarne il riscatto di prestigio. Il tutto affinchè, alle soglie del terzo millennio, sia colta questa nuova chance che si presenta alla Puglia per affermarsi con dignità ed una nuova identità nel novero delle grandi regioni vitivinicole.
Rosso rubino con riflessi violacei
Sentori di frutti piccoli a bacca rossa, leggermente speziato
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Racemi Giravolta Tenuta Pozzopaolo 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 100% Primitivo
Ubicazione Fragagnano (TA)
Composizione del terreno Terra nera, mediamente profonda mista a pietre tufacee
Sistema di allevamento Cordone Speronato
Resa per ettaro 90 q
Vendemmia Manuale
Affinamento 70% acciaio, 30% barrique per 6 mesi
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Pasta casereccia, ragù pugliesi, carne alla brace, arrosti misti

Racemi

Da questa cantina:
Il progetto Racemi consiste nella valorizzazione del Vigneto Puglia, ossia nella ricerca, vinificazione e commercializzazione su scala internazionale dei vitigni autoctoni regionali. L’idea, nata dall’intuizione di Gregory Perrucci, si è concretizzat...
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