Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2007

Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2007

Fronte Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2007
Back Retro Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2007
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0,75 l  -  17,00% in vol.
Giuseppe Quintarelli
XW
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Rosso melograno profondo. Profumo intenso con note delicate di mandorla amara e sentori di ciliegia. In bocca è potente, complesso, persistente, ben bilanciato, con un accenno speziato.
Rosso melograno profondo.
Profumo intenso con note delicate di mandorla amara e sentori di ciliegia.
Potente, complesso, persistente, ben bilanciato, con un accenno speziato.
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18 - 20°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2007
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2007
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 55% Corvina, 15% Rondinella, 30% Corvinone
Ubicazione L'azienda si trova a Cerè di Negrar, sul monte Cà Paletta, sul versante Est della vallata di Negrar. L'esposizione dei vigneti è a Ovest.
Composizione del terreno Terreno è di tipo calcareo basaltico.
Sistema di allevamento Il sistema di allevamento dei vigneti è, nei vecchi impianti, a Pergola Veronese e, nei nuovi, a Guyot.
Tecnica di produzione Le uve vengono accuratamente selezionate e poi subito messe in cassette di legno e messe sui graticci. È essenziale che le uve siano posizionate correttamente in modo che l'appassimento possa avvenire in modo completo e naturale. Il primo segno di "muffa nobile" appare alla fine di Novembre - inizio Dicembre e si sviluppa per lo più nel mese di Gennaio.
Vinificazione Alla fine di Gennaio c'è la pressatura, poi la macerazione che dura circa 20 giorni; segue la fermentazione alcolica tramite lieviti indigeni che dura 45 giorni ca.La fermentazione segue e dura per 45 giorni.
Affinamento Viene svinato in botti medio - piccole botti di rovere di Slavonia, dove matura per sette anni.
Grado alcolico 17,00% in volume
Produzione annata 10.000 bottiglie
In offerta Prezzo Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2007 € 495,00  IVA inc.

Giuseppe Quintarelli

Da questa cantina:
L'azienda si trova sulle prime colline di Negrar a circa 350 mt. slm. Il panorama è caratteristico proprio della Valpolicella con vigneti, uliveti e ciliegi; un'aria quasi d'altri tempi, una ruralità che si stava rischiando di perdere, ma grazie a p...
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