Quintarelli Alzero 2007

Quintarelli Alzero 2007

Fronte Quintarelli Alzero 2007
Back Retro Quintarelli Alzero 2007
97
0,75 l  -  16,50% in vol.
Giuseppe Quintarelli
XW
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RP
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Al naso: molto speziato, estrema complessità, sentori di frutta secca con richiami di cacao e vaniglia. In bocca: potente, di grande durata alla degustazione, con sapore di marmellata e frutta molto matura.
Potente, di grande durata alla degustazione, con sapore di marmellata e frutta molto matura.
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Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Quintarelli Alzero 2007
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2007
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Ubicazione Negrar (Verona)
Vendemmia Tra fine agosto e primi di settembre.
Vinificazione Dopo la vendemmia, che avviene tra la fine di agosto e i primi di settembre, le uve, selezionate con cura, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Visto il periodo ancora caldo, le uve si asciugano perfettamente e rapidamente con un risultato ottimale. Dopo la pigiatura, effettuata alla fine di dicembre, la fermentazione alcolica parte molto lentamente ad opera dei lieviti indigeni dopo circa 20 giorni di macerazione e dura approssimativamente 50 giorni.
Affinamento Per l’affinamento di questo vino vengono utilizzate, per 30 mesi, barriques di rovere francese (Limousin, Allier, Tronpais). Per i successivi 30 mesi viene unito in un’unica massa in una botte di rovere di Slavonia di media grandezza. Durante le fasi di maturazione avvengono varie fermentazioni alcoliche.
Grado alcolico 16,50% in volume
Abbinamento Primi piatti a base di tartufo. Brasati. Stracotti. Selvaggina. Formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Quintarelli Alzero 2007 € 311,10  IVA inc.

Giuseppe Quintarelli

Da questa cantina:
L'azienda si trova sulle prime colline di Negrar a circa 350 mt. slm. Il panorama è caratteristico proprio della Valpolicella con vigneti, uliveti e ciliegi; un'aria quasi d'altri tempi, una ruralità che si stava rischiando di perdere, ma grazie a p...
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