Pighin Risano Bianco 2015

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87
0,75 l  -  12,50% in vol.
Pighin
Giallo paglierino on tonalità verdi chiare.
Fresco di fiori e frutti.
Fresco, fruttato, minerale, leggermente grumato con una leggera nota sapida che lo rende particolarmente accattivante.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Pighin Risano Bianco 2015
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni Pinot Grigio, Sauvignon
Ubicazione Pavia di Udine (UD)
Composizione del terreno Marmosi e alluvionali.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro 90 q/ha d uva
Vendemmia Raccolta manuale dell'uva avvenuta in epoca ottimale di maturazione il 5 settembre.
Temperatura di fermentazione 14 - 20 °C
Vinificazione In recipienti di acciaio inox termocondizionati per 20 giorni a temperatura controllata da +14 a +20 °C. Condizionamento dell'uva a +10° C con breve macerazione in pressa a polmone e successiva spremitura soffice.
Affinamento Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a +12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell'imbottigliamento.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 5,80 gr/L
Zuccheri residui 5,00 gr/L
Abbinamento Ottimo come aperitivo, ideale con i piatti tipici dell'estate a base di pesce, carni bianche e verdure fresche.

Pighin

La nostra storia inizia nel 1963 quando fu acquistata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando una tenuta di 200 ettari a Risano in zona Friuli Grave D.O.C. appartenente ad una nobile famiglia friulana. Dopo una radicale ristrutturazione dei poderi, dan...
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Friuli-Venezia Giulia

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