Pighin Grave Friuli Sauvignon 2015

Pighin Grave Friuli Sauvignon 2015

Fronte Pighin Grave Friuli Sauvignon 2015
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88
0,75 l  -  12,50% in vol.
Pighin
Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli.
Di buona complessità e intensità, con tipico sentore di foglia di pomodoro, ortica, salvia nonché peperone giallo.
Secco, di ottimo corpo e persistenza aromatica.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Pighin Grave Friuli Sauvignon 2015
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Sauvignon
Ubicazione Pavia di Udine (UD)
Composizione del terreno Terreno di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
Sistema di allevamento Guyot monolaterale
N. piante per ettaro 4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro 90 q/ha d’uva
Vendemmia In epoca ottimale di maturazione avvenuta il 29 agosto e il 5 settembre.
Temperatura di fermentazione 14 - 20 °C
Vinificazione In vasche di acciaio inox per 18 giorni a temperatura controllata da +14 a +20 °C.
Affinamento In cantina a temperatura costante a +12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell’imbottigliamento.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 5,80 gr/L
Zuccheri residui 1,50 gr/L
Abbinamento Consigliamo di accompagnarlo con minestre a base di verdure soprattutto velllutate, soufflè e sformati di pesce, pietanze a base di uova e asparagi. Ottimo anche con i salumi.

Pighin

La nostra storia inizia nel 1963 quando fu acquistata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando una tenuta di 200 ettari a Risano in zona Friuli Grave D.O.C. appartenente ad una nobile famiglia friulana. Dopo una radicale ristrutturazione dei poderi, dan...
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