Pighin Collio Picolit 0,5L 2013

Pighin Collio Picolit 0,5L 2013

Fronte Pighin Collio Picolit 0,5L 2013
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0,50 l  -  13,00% in vol.
Pighin
“Veste” di giallo dorato più o meno carico.
Avvolgente, intenso, fruttato con netti sentori di acacia, fresia, albicocche, pesca matura e note di miele.
Giustamente dolce, caldo, di stoffa aristocratica, grande equilibrio e armonia, al palato concede lunghe e persistenti sensazioni aromatiche complesse.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Pighin Collio Picolit 0,5L 2013
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,50 l
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Picolit
Ubicazione Pavia di Udine (UD)
Composizione del terreno Tipico del Collio, detto “ponca” formato da roccia marnosa composta da elementi minerali molto friabili, con trattenimento idrico buono.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro 40 q/ha d’uva
Vendemmia Le uve raccolte manualmente in epoca tardiva i primi di ottobre, sono state selezionate delicatamente grappolo per grappolo e appassite per circa 20 gg. in un apposito locale.
Temperatura di fermentazione 18 - 24 °C
Vinificazione 50% fermentazione in piccoli recipienti di legno, 50% in piccoli contenitori di acciaio inox termocondizionati alla temperatura controllata da +18 a +24 °C. In bianco tramite spremitura soffice che avviene in presse a polmone orizzontale.
Affinamento 8 mesi in barrique.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 6,80 gr/L
Zuccheri residui 110,00 gr/L
Abbinamento E’ notoriamente un vino da meditazione, ottimo in abbinamento con il “fois gras”, il gorgonzola servito con miele, confetture di pere o di fichi, piacevole anche con i dolci secchi a base di mandorle.
In offerta Prezzo Pighin Collio Picolit 0,5L 2013 € 25,00  IVA inc.

Pighin

La nostra storia inizia nel 1963 quando fu acquistata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando una tenuta di 200 ettari a Risano in zona Friuli Grave D.O.C. appartenente ad una nobile famiglia friulana. Dopo una radicale ristrutturazione dei poderi, dan...
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