Pighin Collio Chardonnay 2015

Pighin Collio Chardonnay 2015

Fronte Pighin Collio Chardonnay 2015
Back Retro Pighin Collio Chardonnay 2015
88
0,75 l  -  13,50% in vol.
Pighin
Giallo paglierino, con chiari riflessi verdognoli.
Impatto olfattivo di buona intensità con netto sentore di vaniglia accompagnato da una fine fragranza esotica.
Di ottima struttura e persistenza con un piacevole fondo citrino e minerale.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
14 -16°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Pighin Collio Chardonnay 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Pavia di Udine (UD)
Composizione del terreno Tipico del Collio, detto “ponca” formato da roccia marnosa composta di elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro 65 q/ha d’uva
Vendemmia Raccolta manuale dell’uva avvenuta in epoca ottimale di maturazione i 6-7 settembre.
Temperatura di fermentazione 18 - 22 °C
Vinificazione In recipienti di acciaio inox termocondizionati per 18 giorni a temperatura controllata da +18 a +22 °C. In bianco tramite spremitura soffice, che avviene in presse a polmone orizzontale con condizionamento dell’uva a +10° C.
Affinamento Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a +12° C stabilizzazione in celle frigo, fino al momento dell’imbottigliamento.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 2,30 gr/L
Produzione annata 4.000 bottiglie
Abbinamento Buono come aperitivo, sposa meravigliosamente tutti gli antipasti a base di pesce, ottimo con minestre di verdure, apprezzabile con carni bianche abbinate a salse.

Pighin

La nostra storia inizia nel 1963 quando fu acquistata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando una tenuta di 200 ettari a Risano in zona Friuli Grave D.O.C. appartenente ad una nobile famiglia friulana. Dopo una radicale ristrutturazione dei poderi, dan...
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