Pighin Collio Cabernet 2013

Pighin Collio Cabernet 2013

Fronte Pighin Collio Cabernet 2013
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Pighin
Rosso rubino brillante.
Profumo complesso, di impatto piacevolmente speziato con sentori di amarena, piccoli frutti di bosco, pepe verde e fieno secco.
Di buona struttura, caldo, leggermente tannico, al palato ritrova i lamponi e le more accompagnati da una leggera nota di viola.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Pighin Collio Cabernet 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Ubicazione Pavia di Udine (UD)
Composizione del terreno Pesante, di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
Sistema di allevamento Guyot monolaterale
N. piante per ettaro 4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro 75 q/ha d’uva
Vinificazione Con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da + 10° a + 28° C per un periodo di 10 giorni.
Affinamento 2 mesi di riposo vasche inox,12–18 mesi in botti di rovere di origini diverse (di Slavonia e francese) e successivamente in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 4,70 gr/L
Zuccheri residui 2,50 gr/L
Abbinamento Ottimo con arrosti di carne e selvaggine nobili, sposa bene le grigliate, insaccati ed affettati.

Pighin

La nostra storia inizia nel 1963 quando fu acquistata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando una tenuta di 200 ettari a Risano in zona Friuli Grave D.O.C. appartenente ad una nobile famiglia friulana. Dopo una radicale ristrutturazione dei poderi, dan...
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