Philipponnat Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2006

Philipponnat Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2006

Fronte Philipponnat Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2006
Back Retro Philipponnat Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2006
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0,75 l  -  12,00% in vol.
Philipponnat
XW
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L’espressione più precisa dei migliori terreni di Mareuil-sur-Ay in Pinot Nero puro. Pinot Neri provenienti dal villaggio di Mareuil-sur-Ay e dai territori multicentenari della Maison. Prima torchiatura di uve raccolte nel cuore della Champagne, esclusivamente nei Premiers Crus. Gli appezzamenti assemblati sono quelli di Valofroy, Côtes, Montin, Carrière d’Athis e Croix Blanche.
Veste di colore oro brillante. Bollicine fini e cremose, corona persistente.
Un naso espressivo, leggermente affumicato, che associa note di agrumi e lamponi. All’aerazione, gli aromi di nocciola sfumano verso accenti delicatamente speziati e pepati
Ampia ed elegante, la bocca si esprime su belle note fruttate, con una lunga persistenza aromatica sostenuta da una struttura tannica ricca di souplesse. L’impressione generale è caratteristica del millesimo: fruttata e delicata al tempo stesso, che offre una gradevole leggerezza in bocca.
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€ 140,00
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Philipponnat Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2006
Tipologia Bianco biologico spumante metodo classico extra brut
Classificazione
Anno 2006
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Champagne area
Vitigni 100% Pinot Nero
Vinificazione Vinificazione tradizionale che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno (50%). Dosaggio “ extra-brut ” (4,25 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza e vinosità senza nulla togliere al carattere del vino e alla sua purezza.
Affinamento Invecchiamento di almeno sette anni nelle cantine della Maison a temperatura costantee (12 °C) per ricavare la massima complessità e far risaltare gli aromi secondari e terziari del vino, segni di un invecchiamento prolungato su lieviti.
Grado alcolico 12,00% in volume
Abbinamento Creando un delicato abbinamento con conchiglie, crostacei e bisque, la cuvée Mareuil-sur-Ay esalta altrettanto bene le carni bianche, i formaggi a pasta morbida o la cacciagione di piuma.
In offerta Prezzo Philipponnat Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2006 € 140,00  IVA inc.

Philipponnat

Da questa cantina:
Nel 1935 Pierre Philipponnat ha acquisito una vigna considerata il suo fiore all'occhiello : la vigna Clos des Goisses. Si tratta di 5,5 ettari con una forte pendenza , vigneto esposto a sud ( oggi 3,5 ettari di Pinot Noir , Chardonnay 2 ettari , m...
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