Ognissole Negroamaro 2015

Ognissole Negroamaro 2015

Fronte Ognissole Negroamaro 2015
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88
0,75 l  -  14,00% in vol.
Ognissole
Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa. Di colore rubino con riflessi violacei; l’olfatto è franco, con sentori di piccoli frutti rossi e note di erbaceo. Al gusto ha una piacevole persistenza e morbidezza che lo rendono ideale come abbinamento a pizze farcite e zuppe di legumi.
Rosso intenso con riflessi violacei.
Presenta aromi di frutti rossi e note erbacee.
In bocca è persistente, si aprendo in modo soffice ed evolve in un finale ricco e speziato, tipico del vitigno Negroamaro.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Ognissole Negroamaro 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 100% Negro Amaro
Ubicazione Le uve sono coltivate nella nostra tenuta di Fragagnano (TA), vicino a Manduria, dove il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza.
Vinificazione Le uve vengono diraspate e pressate; il mosto rimane in contatto con le bucce per 6 giorni ad una temperatura non superiore ai 27 °C; successivamente, dopo il periodo di fermentazione.
Affinamento Il vino viene mantenuto a temperatura controllata in serbatoi di acciaio per circa 4 mesi e poi imbottigliato ed affinato in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Pasta con salsa di pomodoro, pizze e zuppe di legumi e verdure.

Ognissole

Da questa cantina:
Il nome Ognissole, di origine greca, è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.C.) che parla di queste terre come ricche di fascino, illuminate da “ogni sole” per gran parte della giornata. Ognissole racconta l’essenza della Puglia, in c...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

xtraWine
88/100 
2015
Veronelli
 
2013
James Suckling
90/100 
2012
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