Mazzolino Noir O.P. Pinot Nero 2006

Mazzolino Noir O.P. Pinot Nero 2006

Fronte Mazzolino Noir O.P. Pinot Nero 2006
Back Retro Mazzolino Noir O.P. Pinot Nero 2006
94
0,75 l  -  14,00% in vol.
Tenuta Mazzolino
GR
95
Ha colore rosso rubino, profumo intenso e molto complesso che si compone in un bouquet di aromi fini ed eleganti; si ritrovano note di frutti rossi, di rose, di cuoio, di sottobosco; il sapore è pieno, denso e persistente.
Rosso rubino, profumo intenso e molto complesso
Aromi fini ed eleganti; si ritrovano note di frutti rossi, di rose, di cuoio, di sottobosco
Pieno, denso e persistente
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Mazzolino Noir O.P. Pinot Nero 2006
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2006
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione I vigneti del Noir della Tenuta Mazzolino, nel comune di Corvino San Quirico, sono esclusivamente in giacitura collinare con esposizione a ovest messi a dimora negli anni 1988-1989 con cloni di Pinot Nero espressamente importati dalla Borgogna
Composizione del terreno Argillosa-calcarea
Sistema di allevamento Guyot semplice e il cordoncino speronato basso
N. piante per ettaro 6.000
Vendemmia L’uva, raccolta particolarmente matura, viene selezionata e solo i grappoli perfettamente sani sono diraspati e pigiati.
Vinificazione La vinificazione, della durata di circa tre settimane, è effettuata in vasche inox con rigoroso controllo della temperatura. La fermentazione alcolica, condotta da lieviti selezionati di origine borgognona, è preceduta da una macerazione prefermentativa a freddo (5 giorni a 8° C) durante la quale il mosto assorbe numerose sostanze aromatiche. La macerazione prolungata del mosto a contatto con le bucce permette un’ottimale estrazione del colore e della struttura per un vino, come il Noir, adatto al lungo invecchiamento.
Affinamento Dopo la svinatura e un breve riposo, il vino viene messo per circa un anno in barrique di rovere francese (foreste di Allier e Tronçais) parzialmente nuove (1/3 nuove, 1/3 secondo passaggio, 1/3 terzo passaggio), luogo ideale per lo svolgimento della fermentazione malolattica e il successivo affinamento. Il Noir Tenuta Mazzolino, assemblato in vasca con leggera chiarifica, viene imbottigliato pronto per affrontare una lunga vita in bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume

Tenuta Mazzolino

Da questa cantina:
Culture vicine e lontane s’intrecciano alla Tenuta Mazzolino, d’altronde in latino il suo nome significa proprio punto d’incontro, tappa (Mansiolinum). La vite cresce qui da tremila anni, alle antiche tradizioni oggi si sovrappone la tecnologia moder...
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Annata

Gambero Rosso
 
2006
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95/100 
2012
Vitae AIS
 
2011
Bibenda
 
2009
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