Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella 2011

Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella 2011

Fronte Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella 2011
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0,75 l  -  15,50% in vol.
Masi
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Riserva di Costasera: è selezione particolare del Costasera, emblematico Amarone di Masi, proveniente dalle coste collinari che guardano "a sera" e si avvantaggiano del riflesso di luce e del clima mite del Lago di Garda. Si caratterizza per la presenza dell'antica uva Oseleta, riscoperta da Masi, per un più lungo appassimento delle uve (oltre 120 giorni) ed un prolungato affinamento in fusti pregiati e parzialmente nuovi.
Rosso scuro impenetrabile decisamente viscoso.
Ricchissima la dotazione aromatica che apre con i classici sentori di confettura di ciliegie per poi lasciare spazio a frutta macerata sotto spirito, chiodi di garofano e cannella.
Il gusto è deciso e intenso ma incredibilmente morbido e setoso. Ciliegia cotta e prugne caratterizzano questo vino. La componente tannica conferisce la sensazione tattile evidente, ben bilanciata da una sostenuta acidità. Molto lungo il finale.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 5% Molinara, 15% Rondinella, 10% Oseleta
Ubicazione Da vigneti collinari di Masi situati nelle coste volte al tramonto (ovest/sud-ovest) nei comuni storici di produzione (Marano, Negrar, Sant' Ambrogio e San Pietro in Cariano).
Clima Un’annata eccellente nel veronese, sia in fase vegetativa che in fase di appassimento, che ha contribuito a regalarci vini superiori alla media. L’estate molto calda ha favorito la maturazione e la sanità del grappolo. L’abbassamento delle temperature prima della vendemmia, con ampia escursione termica giorno-notte, ha esaltato il corredo aromatico.
Composizione del terreno I terreni sono rossi sciolti su calcari eocenici e compatti rossi su basalti.
Vinificazione L'Amarone è frutto dell'antico metodo dell'"appassimento" delle uve conosciuto sin dai tempi dei romani. A fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli selezionati in collina sono riposti sui tradizionali graticci di bambù (arele), in fruttai dove l’appassimento naturale è controllato dal sistema NASA. Alla metà di febbraio le uve hanno perso circa il 40% del loro peso, acquisendo una maggiore concentrazione zuccherina. La sola Corvina è naturalmente attaccata dalla "botrytis" (muffa nobile). L’Oseleta, dopo l’appassimento, conferisce all’uvaggio una maggiore struttura tannica ed eccezionale colore. Seguono delicata pigiatura, parziale diraspamento, fermentazione di 45 giorni in grandi botti di rovere di Slavonia o contenitori a temperatura fredda naturale, fermentazione di completamento per 35 giorni in botti da 30-40 hl con apposito inoculo di lievito selezionato altamente resistente all’alcool e fermentazione malolattica.
Affinamento 38-40 mesi: in fusti di rovere di Slavonia e Allier da 600 litri (1/3 nuove, 1/3 2° riempimento, 1/3 3° riempimento). Seguono almeno 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 15,50% in volume
Acidità totale 6,25 gr/L
PH 3,65
Zuccheri residui 10,20 gr/L
Estratto secco 37,70 gr/L
Abbinamento Vino maestoso, complesso ed elegante, adatto al lungo invecchiamento. Abbinare con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella 2011 € 48,80  IVA inc.

Masi

Da questa cantina:
La storia dell'azienda Masi inizia alla fine del XVIII secolo, quando la famiglia Boscaini acquistò il prestigioso vigneto del "Vaio dei Masi" sulle colline della Valpolicella Classica. L'azienda si è man mano allargata con acquisizioni successive ne...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

Bibenda
 
2011
Robert Parker
94/100 
2011
xtraWine
95/100 
2011
Gambero Rosso
 
2009
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