Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012

Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012

Fronte Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012
Back Retro Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Masi
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Le coste rivolte al tramonto, in Valpolicella Classica le migliori per un Amarone di razza. Qui, dove è più lunga la giornata, le vigne che guardano il Lago di Garda si avvantaggiano del riflesso della sua luce e del suo clima più mite. L'Amarone, vino unico per origine, varietà antiche e metodo di produzione (vinificazione di uve appassite per 3-4 mesi sui graticci), esprime in Costasera particolare maestosità e complessità. Abbinare con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Grande vino da fine pasto e da invecchiamento.
Rosso scuro impenetrabile, presenta toni violacei all'unghia.
Il bouquet è decisamente intenso e ricco, si spazia dalla frutta cotta alle spezie e erbe quali il rabarbaro.
In bocca si presenta con la tipica sensazione di dolcezza mitigata poi dalla calda alcolicità. La confettura di ciliegie e la cannella descrivono le sensazioni che si protraggono a lungo in un finale piacevolissimo.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella
Ubicazione Da vigneti collinari di Masi situati nelle coste volte al tramonto (ovest/sudovest) nei comuni storici di produzione (Marano, Negrar, Sant' Ambrogio e San Pietro in Cariano).
Clima Dopo un inverno mite e una primavera con precipitazioni molto scarse, la prima quindicina di giugno è stata caratterizzata da piogge abbinate a temperature calde, elevatesi ancor più nella seconda quindicina di luglio. La concomitanza di questi fattori ha determinato un anticipo delle varie fasi fenologiche di circa 15 giorni. In luglio è stato effettuato un intervento di diradamento del 15%.
Composizione del terreno I terreni sono rossi sciolti su calcari eocenici e compatti rossi su basalti.
Vendemmia La vendemmia è avvenuta leggermente in anticipo e con un calo quantitativo rispetto alla media, ma con uve di qualità eccellente. In Valpolicella, le condizioni climatiche hanno permesso un appassimento delle uve ideale.
Vinificazione L'Amarone è frutto dell'antico metodo dell'"appassimento" delle uve conosciuto sin dai tempi dei romani. A fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli selezionati in collina sono riposti sui tradizionali graticci di bambù (arele), in fruttai dove l’appassimento naturale è controllato dal sistema NASA. A fine gennaio le uve hanno perso il 35% del loro peso, acquisendo una maggior concentrazione zuccherina. La sola Corvina è naturalmente attaccata dalla "botrytis" (muffa nobile). Seguono delicata pigiatura, parziale diraspamento, fermentazione di 45 giorni in grandi botti di rovere di Slavonia o contenitori in acciaio a temperatura fredda naturale, fermentazione di completamento per 35 giorni in botti da 30-40 hl con apposito inoculo di lievito selezionato altamente resistente all’alcool e fermentazione malolattica.
Affinamento 24 mesi: 80% in botti di rovere di Slavonia da 40-80 hl e il rimanente 20% in piccoli fusti di Allier e rovere di Slavonia (40% nuove, 30% II riempimento, 30% III riempimento). Seguono almeno 4 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 15,00% in volume
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,62
Zuccheri residui 9,20 gr/L
Estratto secco 32,90 gr/L
Abbinamento Vino importante che accompagna piatti grigliate o arrosto, cacciagione, formaggi saporiti e leggermente piccanti (ad. es. parmigiano). Vino da meditazione e ottimo vino da fine pasto.
In offerta Prezzo Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012 € 30,00  IVA inc.

Masi

Da questa cantina:
La storia dell'azienda Masi inizia alla fine del XVIII secolo, quando la famiglia Boscaini acquistò il prestigioso vigneto del "Vaio dei Masi" sulle colline della Valpolicella Classica. L'azienda si è man mano allargata con acquisizioni successive ne...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

Robert Parker
92/100 
2012
Vinous
89/100 
2012
xtraWine
94/100 
2012
James Suckling
94/100 
2011
Wine Spectator
91/100 
2011
Veronelli
 
2010
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92/100 
2010
Veronelli
 
2009
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92/100 
2009
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88/100 
2008
Bibenda
 
2007
Veronelli
 
2007
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