Livon Collio Bianco Solarco 2015

Livon Collio Bianco Solarco 2015

Fronte Livon Collio Bianco Solarco 2015
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91
0,75 l  -  13,50% in vol.
Livon
Giallo dorato.
Profumo che ricorda la crosta di pane fresco e la vaniglia.
Al palato è fine, ricorda la mela, il fiore d’acacia, la frutta tropicale.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Livon Collio Bianco Solarco 2015
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni Ribolla Gialla, Tocai Friulano
Ubicazione Dolegnano (UD)
Composizione del terreno Marne ed argilla.
Sistema di allevamento Guyot, Cappuccina
N. piante per ettaro 5500
Vendemmia Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione.
Temperatura di fermentazione 10-12 °C
Vinificazione La fermentazione avviene per il 20% in barriques di Allier e in acciaio per il restante 80% ad una temperatura controllata di 10-12°C.
Affinamento Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa sei mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 7.000 bottiglie
Abbinamento antipasti di pesce affumicato in genere, minestre a base di pesce e crostacei o con condimenti a base di carni bianche; pesci salati, pesci grassi con condimento di buona struttura, carni bianche in genere.

Livon

Da questa cantina:
Una storia abbastanza recente ma che ha portato certamente lontano il suo protagonista: Dorino Livon, fino a renderlo uno dei più affermati e conosciuti viticoltori friulani. Una storia, comunque, che affonda le sue origini in una passione e in una t...
Cartina

Friuli-Venezia Giulia

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