Le Ragose Amarone Marta Galli 2007

Le Ragose Amarone Marta Galli 2007

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0,75 l  -  15,50% in vol.
Le Ragose
WS
91
Questo vino trae origine da un'estrema selezione delle uve. L'affinamento del prodotto in tonneaux di rovere francese lo differenzia per caratteristiche organolettiche dal nostro prodotto tradizionale, l'Amarone della Valpolicella Classico.
Intenso, straordinariamente potente, ancora ricco di tannini, con note di ciliegia nera. Caldo, forte, pieno e vellutato con un sapore gradevolmente amarognolo, elegante e ben equilibrato.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Le Ragose Amarone Marta Galli 2007
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2007
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone
Ubicazione Arbizzano di Negrar (VR)
Clima Esposizione: Ovest - Sudovest.
Composizione del terreno Argille rosse e brune e calcari eocenici.
Sistema di allevamento Pergola Trentina Semplice.
N. piante per ettaro 3300 - 4200 ceppi per ettaro.
Vendemmia Vengono raccolti solo i grappoli con gli acini non troppo vicini tra loro, per permettere all'aria di circolarvi attraverso, per un miglior processo di essicazione. I grappoli vengono raccolti a mano e posati in plateaux di legno e plastica direttamente nel vigneto, durante il mese di Settembre. Appassimento delle uve raccolte in fruttaio ad umidità e temperatura controllate fino alla diraspapigiatura che avviene nel periodo dicembre-gennaio.
Vinificazione In rosso dopo diraspapigiatura. Fermentazione in acciaio per 20-30 giorni circa ad opera di lieviti indigeni, poi svinatura in vasche di stoccaggio di acciaio per 8-10 mesi. Segue affinamento in tonneaux di rovere nuovi, di primo e secondo passaggio, a varia tostatura e di varie provenienze (Allier, Troncais, Vosges) per 24-36 mesi.
Grado alcolico 15,50% in volume
Produzione annata 3.000 bottiglie
Abbinamento Arrosti, carni rosse, cioccolata, formaggi freschi.
In offerta Prezzo Le Ragose Amarone Marta Galli 2007 € 62,22  IVA inc.

Le Ragose

Da questa cantina:
Dal 1969 ad oggi, prima i genitori, Arnaldo, enologo, e Marta, poi i figli Paolo, dottore in Economia, e Marco, laureatosi in Scienze Agrarie con indirizzo in Viticoltura ed Enologia, continuano il lavoro di sperimentazione e innovazione nel rispetto...
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