Le Mortelle Botrosecco 2015

Le Mortelle Botrosecco 2015

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0,75 l  -  13,50% in vol.
Le Mortelle (Antinori)
All’olfatto sviluppa gradevoli sensazioni di aromi balsamici e di leggera vaniglia, seguiti da sentori di frutti rossi maturi. In bocca entra morbido e voluminoso, è ben strutturato e persistente.
All’olfatto sviluppa gradevoli sensazioni di aromi balsamici e di leggera vaniglia, seguiti da sentori di frutti rossi maturi.
In bocca entra morbido e voluminoso, è ben strutturato e persistente.
Maggiori informazioni
€ 12,00
Prezzo IVA inc.
Disponibile dal 30/09/2017
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Le Mortelle Botrosecco 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 40% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon
Storia L’azienda è stata acquistata dalla famiglia Antinori nel 1999 con la convinzione che l’area fosse altamente vocata alla produzione di vini di qualità. Mortella è il nome del mirto selvatico, tale arbusto caratterizza le zone costiere ed è simbolo della fattoria. La struttura è stata costruita sfruttando la termoregolazione delle rocce presenti in profondità nel suolo, con il massimo rispetto degli equilibri naturali e l’attenzione al loro mantenimento: risparmio energetico grazie al ciclo produttivo a “caduta”, fitodepurazione delle acque immesse nuovamente nell’ambiente, utilizzo di energia derivante solo da fonti rinnovabili.
Ubicazione La fattoria Le Mortelle si trova nel cuore della bassa Maremma, in provincia di Grosseto, a circa 9 km da Castiglione della Pescaia.
Clima Ampio Tirli (Grosseto)
Temperatura di fermentazione circa 25 °C
Vinificazione Le uve sono state prima selezionate in vigneto e poi raccolte e trasportate alla cantina dove si è proceduta alla diraspatura e alla pigiatura. Il pigiato è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox e raffreddato a 8‐10°C per i primi 4‐5 giorni, allo scopo di esaltare la parte aromatica varietale e mantenere maggiore integrità di frutto. Successivamente, con l’avvio della fermentazione alcolica, la temperatura è salita fino a circa 25°C. Durante la macerazione, che ha avuto una durata media di 15 giorni, sono state eseguite le opportune bagnature del cappello di vinaccia in maniera da estrarre solamente la componente tannica più pregiata.
Affinamento Alla svinatura il vino è stato travasato sempre in serbatoi di acciaio inox dove ha svolto entro la fine dell’anno anche la fermentazione malolattica. Successivamente è stato travasato in barrique, dove ha sostato per 12 mesi al termine dei quali si è proceduto all’imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 30.000 bottiglie
In offerta Prezzo Le Mortelle Botrosecco 2015 € 12,00  IVA inc.

Le Mortelle (Antinori)

La fattoria Le Mortelle si trova in Maremma, vicino a Castiglione della Pescaia. Faceva parte di un complesso più ampio chiamato La Badiola, già individuato sulle carte geografiche da Leopoldo II a metà dell’800. Gli Asburgo Lorena, bonificando l’ar...
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Riconoscimenti ufficiali

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Riconoscimento

Annata

xtraWine
87/100 
2015
Veronelli
 
2014
Veronelli
 
2012
Gambero Rosso
 
2009
James Suckling
90/100 
2009
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