Jean Chartron Hautes CdB En Bois Guillemain 2014

Jean Chartron Hautes CdB En Bois Guillemain 2014

Fronte Jean Chartron Hautes CdB En Bois Guillemain 2014
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Jean Chartron
XW
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Si presenta alla vista con un color giallo oro chiaro. Al naso un audace espressione di vetiver con un tocco di calce. In bocca il vino è diretto con una sensazione di calcare.
Oro giallo chiaro.
Un audace espressione di vetiver con un tocco di calce.
Diretto con una sensazione di calcare.
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€ 27,60
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Jean Chartron Hautes CdB En Bois Guillemain 2014
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Bourgogne
Vitigni 100% Chardonnay
Composizione del terreno Composto da argilla e calcare.
Vendemmia Vendemmia fatta rigorosamente a mano.
Tecnica di produzione Selezioniamo rigorosamente per ciascuna delle nostre denominazioni la percentuale e l'origine delle nuovi botti di rovere che usiamo. Le due tipologie preferite rimangono Allier e Vosges. La percentuale di barriques nuove di rovere varia tra il 10 e il 40%, con una media di 5 anni di utilizzo.
Vinificazione La fermentazione alcolica dura circa 6-8 settimane. Poi è seguita dalla fermentazione malolattica, favorita da una temperatura in cantina ottimale di 17 °C. Durante questo periodo i vini sono leggermente agitati ("bâtonnés"), tenendo conto del loro livello di evoluzione. Dopo il raggiungimento della fermentazione malolattica, i vini sono svinati.
Affinamento 100% Barrel fermentazione (10% barriques nuove di rovere / 90% di barili di età compresa tra 1, 2 e 3 anni). Affinamento sulle fecce fini per 9 mesi.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Ottimo con piatti di pesce in salsa.
In offerta Prezzo Jean Chartron Hautes CdB En Bois Guillemain 2014 € 27,60  IVA inc.

Jean Chartron

Da questa cantina:
Fondata nel 1859 la Domaine Jean Chartron è giunta alla sua quinta generazione di vinificazione, con sede a Puligny-Montrachet. Jean-Michel Chartron segue la produzione sui suoi 13 ettari di terreno con il padre Jean-Rene. Il domaine detiene la part...
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