Fattoria Zerbina Albana Passito Scaccomatto 0.375L 2012

Fattoria Zerbina Albana Passito Scaccomatto 0.375L 2012

Fronte Fattoria Zerbina Albana Passito Scaccomatto 0.375L 2012
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0,375 l  -  12,50% in vol.
Zerbina
E’ il vino che ci ha fatto conoscere e che ad ogni vendemmia più ci tiene sulla corda. La scelta di puntare sulla muffa nobile ci spinge ogni anno ad una selezione spietata delle uve e, quando la natura non ci è propizia, ci costringe a rinunciare. Un sacrificio che crediamo venga ricompensato da un vino di struttura, carattere e longevità incredibili. Le annate che più ci stanno nel cuore sono il 1987, primo millesimo prodotto, il 1992, l’anno della svolta nella selezione delle uve, e infine il 1998 e il 2001, vendemmie memorabili per concentrazione e “purezza” della muffa nobile.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Fattoria Zerbina Albana Passito Scaccomatto 0.375L 2012
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,375 l
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 100% Albana
Ubicazione Faenza (RA)
Vendemmia Albana, vendemmiata tardivamente e in più riprese, con attacco di muffa nobile.
Vinificazione Parte in barrique di rovere francese da 225 litri di secondo passaggio e parte in piccole vasche di acciaio.
Affinamento Parte in barrique di rovere francese da 225 litri e parte in acciaio.
Grado alcolico 12,50% in volume

Zerbina

Da questa cantina:
Con la metà degli anni ’80 l’azienda entrò in fase di trasformazione, con nuovi impianti di allevamento ad alta densità (utilizzando prevalentemente il tradizionale sistema ad alberello) e con una nuova cantina. L’avvento di Maria Cristina Geminiani ...
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