Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2012

Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2012

Fronte Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2012
Back Retro Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2012
95
0,75 l  -  13,50% in vol.
Villa Papiano
Dal colore rosso scuro ed impenetrabile si mostra con un naso marcato e decisamente tondo di frutta rossa che non lascia spazio a fantasie, leggera nota affumicata di tabacco. All'assaggio si apre in bocca coerentemente e si sente subito che i 12 mesi di assemblaggio e maturazione in piccoli fusti di rovere francese ed i 16 mesi di affinamento in bottiglia non sono passati invano. E' un vino rude, aggressivo, vinoso, non si può dire sia aggraziato, ampio e di buona struttura.
Rosso scuro ed impenetrabile.
Naso marcato e decisamente tondo di frutta rossa che non lascia spazio a fantasie, leggera nota affumicata di tabacco.
All'assaggio si apre in bocca coerentemente e si sente subito che i 12 mesi di assemblaggio e maturazione in piccoli fusti di rovere francese ed i 16 mesi di affinamento in bottiglia non sono passati invano.
Maggiori informazioni
Esaurito
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 5% Merlot, 95% Sangiovese
Composizione del terreno Matrice di arenaria; 450 m slm; antica sistemazione a gradoni.
Sistema di allevamento Cordone speronato bilaterale .
N. piante per ettaro 8000
Resa per ettaro 50 ql\ha
Vinificazione In acciaio a temperatura controllata; macerazione sulle bucce: minimo 30 giorni; malolattica in fusti di rovere.
Affinamento 12 mesi in tonneau e barrique di rovere francese (40% legno nuovo) e minimo 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 10.000 bottiglie
Abbinamento Vino consigliabile a tutto pasto e abbinato carni rosse e grigliate.

Villa Papiano

Da questa cantina:
L'azienda nasce nel 2000, attorno a un piccolo castello in pietra della seconda metà del XIV sec. ed ai vigneti che si estendono intorno. L'azienda agricola si estende sul versante del Monte Chioda a Modigliana (FC), ad una altitudine di 450 metri sl...
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Riconoscimento

Annata

Gambero Rosso
 
2012
xtraWine
95/100 
2012
Vitae AIS
 
2013
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