Fallon Champagne Ozanne Grand Cru B. Blancs

Fallon Champagne Ozanne Grand Cru B. Blancs

Fronte Fallon Champagne Ozanne Grand Cru B. Blancs
Back Retro Fallon Champagne Ozanne Grand Cru B. Blancs
94
0,75 l  -  12,00% in vol.
Michel Fallon
Un piccolo produttore, Michel Fallon discepolo di Anselme Selosse, e un solo champagne, l’Ozanne, un blanc de blancs Grand Cru non millesimato proposto per la prima volta nel 2008. Il nome del vino Ozanne si riferisce al nome storico della città di Avize, "la bella Avize", utilizzato fino al 796.
Giallo chiaro.
Naso molto fresco disegnato da una netta nota di mandorla, quasi in pasta, fitta e profonda. È uno champagne complesso e molto stratificato, con toni soffusi di erbe aromatiche e appena una eco di legno a ricordare la fermentazione in barrique.
L’assaggio, disteso e intrigante, è segnato da un’esplosione fruttata prima di ciliegia bianca, poi di albicocca e infine di agrumi canditi. Tutto ciò lascia man mano il posto a una spiccata mineralità pietrosa che rende il vino sempre più sapido. La complessità diventa così addirittura più netta, con spunti perfino di sottobosco e un finale di lunghezza impressionante.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Fallon Champagne Ozanne Grand Cru B. Blancs
Tipologia Bianco spumante metodo classico
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Champagne area
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Avize (France)
Vinificazione Fermentazione in botti di rovere (fût de chêne).
Grado alcolico 12,00% in volume

Michel Fallon

Da questa cantina:
Avize deve essere proprio baciata da Dio: il suo Chardonnay non è solo classificato Grand Cru, ma è anche oggettivamente eccellente. Ma non basta. Nel villaggio c’è letteralmente una sequela di produttori fantastici...tra questi Michel Fallon, piccol...
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