Domini Veneti Amarone Espressioni Mazzurega 2010

Domini Veneti Amarone Espressioni Mazzurega 2010

Fronte Domini Veneti Amarone Espressioni Mazzurega 2010
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0,75 l  -  17,00% in vol.
Negrar
Rosso granato denso e compatto.
bouquet complesso, con note evidenti di tabacco e cuoio, per le elevate escursioni termiche giorno-notte.
Tannino accentuato dalla spezia nera.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Amarone Espressioni Mazzurega 2010
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2010
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Storia Amarone Espressioni è la sintesi della filosofia di Cantina Valpolicella Negrar ed è il frutto di un lavoro di ricerca che dura da oltre 10 anni, condotto in collaborazione con l’Istituto Sperimentale per la Viticoltura di Conegliano Veneto e il Centro Vitivinicolo della Provincia di Verona.
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Situato nel cuore della Valpolicella Classica, a Mazzurega, nel comune di Fumane, a 460 m. s.l.m. Esposizione sud-est e orientamento dei filari nord-sud.
Composizione del terreno Terreno di medio impasto ciottoloso, posto su arenaria calcarea.
Sistema di allevamento Veronese pergola
N. piante per ettaro 3.300 viti per ettaro.
Resa per ettaro 20 hl/Ha
Vendemmia Tra fine Settembre e inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale.
Temperatura di fermentazione 12-23 °C
Vinificazione Pigiatura all’inizio di Febbraio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23 °C. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento in botti di rovere Slavonia da 50 hl per 5 anni. Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.
Grado alcolico 17,00% in volume
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,70
Zuccheri residui 8,00 gr/L
Estratto secco 37,00 gr/L
Abbinamento Un Amarone che esalta i piatti succulenti di selvaggina. Da custodire a lungo in cantina per celebrare egregiamente le occasioni importanti della vita.

Negrar

Da questa cantina:
Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...
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