Dario Coos Schioppettino 2013

Dario Coos Schioppettino 2013

Fronte Dario Coos Schioppettino 2013
Back Retro Dario Coos Schioppettino 2013
88
0,75 l  -  14,00% in vol.
Dario Coos
Conosciuto anche con i sinonimi di Ribolla nera e Pocalza, era originariamente coltivato nella zona di Prepotto, specialmente nella frazione di Albana. Vitigno dal forte vigore con maturazione medio tardiva, presenza un grappolo grande con acini medi ed elissoidali con colore nero intenso, poco tannici alla degustazione. Il vino si presenta rosso rubino intenso, in bocca di non eccessivo corpo, al naso presenta una caratteristica speziatura che ricorda il pepe nero. Con l’affinamento le note aromatiche evolvono verso la prugna matura e la liquirizia.
Rosso rubino intenso.
Profumo con nuances che ricordano il mallo di noce ed i piccoli frutti di bosco (mora selvatica, lampone, mirtillo).
In bocca di non eccessivo corpo, al naso presenta una caratteristica speziatura che ricorda il pepe nero. Con l’affinamento le note aromatiche evolvono verso la prugna matura e la liquirizia.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Dario Coos Schioppettino 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Schioppettino
Ubicazione Venezia Giulia. Provenienza delle uve: Colline friulane. Superficie: 2,5 ha
Composizione del terreno Marne ed arenarie di origine eocenica. La coltivazione della vite avviene in terrazze.
Sistema di allevamento Guyot unilaterale
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 1.2 Kg/pianta
Vendemmia Prima decade di Ottobre. Raccolta manuale in cassette.
Vinificazione L’uva viene diraspata, pigiata, la fermentazione viene condotta con lieviti indigeni, pertanto il lento avvio della fermentazione alcolica consente una macerazione prefermentativa a freddo utile per acquisire le caratteristiche aromatiche. La macerazione viene svolta in vasche di acciaio inox per 2-3 settimane con periodici rimontaggi. Al termine della macerazione (che si protrae normalmente dopo la fine della fermentazione alcolica), il vino viene svinato posto in piccoli fusti di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica.
Affinamento 11 mesi in piccoli fusti di rovere francese a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Carni rosse, carni allo spiedo, selvaggina e formaggi a media stagionatura.

Dario Coos

Da questa cantina:
Storia È dall’inizio dell’Ottocento che i Coos producono vino sui colli di Ramandolo: cinque generazioni almeno di passione per i frutti di questa terra. Un’azienda il cui vero cuore è la famiglia, perché di padre in figlio si tramanda la conoscenza...
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Friuli-Venezia Giulia

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