Corte Sant'Alda Mithas Ripasso Superiore 2012

Corte Sant'Alda Mithas Ripasso Superiore 2012

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95
0,75 l  -  14,00% in vol.
Corte Sant'Alda
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Corte Sant'Alda Mithas Ripasso Superiore 2012
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 40% Corvina, 10% Rondinella, 50% Corvinone
Ubicazione Mezzane di Sotto (VR)
Clima Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: sud est.
Composizione del terreno Medio impasto calcareo.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.500 ceppi/ettaro.
Resa per ettaro 50/60 q/Ha
Vendemmia Fine ottobre.
Vinificazione La vendemmia avviene sempre a fine ottobre con uve ben mature, quando le escursioni termiche autunnali permettono alle fermentazioni che, partono spontaneamente senza lieviti aggiunti, nei tini di rovere, di prolungarsi oltre i 20 giorni senza controllo alcuno della temperatura.
Affinamento Botti di rovere francese da 225/10 hl per circa 4 anni.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 1,20 gr/L
Estratto secco 31,00 gr/L

Corte Sant'Alda

Da questa cantina:
Una Cantina. Una casa… quella della mia famiglia. Una storia che si muove e si intreccia con la mia vita… ovvero il senso che voglio dare alla mia vita. Come ritengo normale che sia, in un corso che non ha sosta ne spazi per ripensamenti, le scelte ...
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