Coppo vsq Rose Clelia 2011

Coppo vsq Rose Clelia 2011

Fronte Coppo vsq Rose Clelia 2011
Back Retro Coppo vsq Rose Clelia 2011
88
0,75 l  -  12,50% in vol.
Coppo
XW
90
La produzione molto limitata di questo rosé metodo classico è frutto di un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificato in rosso. La finezza e delicatezza di questo spumante deriva dal particolare processo di rifermentazione in bottiglia sviluppato con i propri zuccheri residui secondo il “metodo ancestrale”.Il termine ancestrale, dal francese antico ancestre, antenato, significa “risalente a un lontano passato”: in origine era infatti questo l’unico modo per ottenere vini spumanti.
Fine e persistente.
Rosa tenue con riflessi ramati.
Prugna fresca, giuggiole, ribes, leggera crosta di pane con presenze minerali sul finale.
Morbido, persistente, con fresca e gradevole sapidità.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Coppo vsq Rose Clelia 2011
Tipologia Rosato spumante metodo classico
Classificazione VSQ
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Ubicazione Canelli (AT)
Clima Altitudine: 200–250 m. s.l.m. Esposizione: sud-sud est.
Composizione del terreno Marna calcarea-sabbiosa.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg.
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma: in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Affinamento 24 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,07 gr/L
PH 3,27
Abbinamento Crudi e marinati di pesce, battuta di carne cruda, zuppa di crostacei.
In offerta Prezzo Coppo vsq Rose Clelia 2011 € 29,28  IVA inc.

Coppo

La storia della famiglia si intreccia con quella della città di Canelli, già d'allora capitale del moscato, ma anche ricca di barbera; ne segue le orme per oltre un secolo e si consolida. Nasce nel segno del moscato, quando Piero Coppo, il fondatore...
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