Collavini Collio Blanc Fumât Sauvignon 2016

Collavini Collio Blanc Fumât Sauvignon 2016

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0,75 l  -  12,50% in vol.
Collavini
Da uve Sauvignon, nasce su terreni di origine marnoso-arenaria, tipici del Collio. L’uva, raccolta di primo mattino, viene fatta macerare a freddo per una notte intera. La successiva fermentazione in acciaio a temperatura rigidamente controllata dura due settimane circa. Ne segue l’affinamento sulla feccia fine fino a maturazione completa.
Giallo paglierino scarico dai riflessi verdognoli.
Al naso si offre decisamente varietale e minerale, mai stucchevole; ricorda la foglia di peperone giallo, la salvia ed il melone.
In bocca appare fresco, pieno, decisamente aromatico e persistente.
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Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Collavini Collio Blanc Fumât Sauvignon 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Sauvignon
Ubicazione San Floriano del Collio, Cormòns e Gorizia
Sistema di allevamento Guyot e Cordone speronato
N. piante per ettaro 5.000 ceppi/ettaro
Resa per ettaro Circa 80-90 quintali/ettaro
Vendemmia Settembre
Vinificazione Classica, con macerazione a freddo delle uve per una notte intera. La successiva fermentazione in acciaio a temperatura rigidamente controllata dura due settimane circa.
Affinamento Affinamento sulla feccia fine fino a maturazione completa.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 32.000 bottiglie
Abbinamento vino da antipasti di pesce in genere, piatti di pesce salsati e soprattutto crostacei, sia lessati che grigliati. Risotti e minestre alle erbe. Risotto con gli scampi e zuppa di “sclupit” (silene) e orzo.
In offerta Prezzo Collavini Collio Blanc Fumât Sauvignon 2016 € 14,64  IVA inc.

Collavini

I Collavini rappresentano una pietra miliare nel ricco panorama dell'enologia friulana. Questa famiglia, vocata per nome e per destino alla viticoltura, e' oggi alla quarta generazione. Il capostipite Eugenio inizio' questa storia nel 1896; fin da al...
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