Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2009

Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2009

Fronte Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2009
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90
0,75 l  -  14,00% in vol.
Collavini
XW
90
Il Prof. Dalmasso, su una scheda di degustazione di un Pignolo prodotto nel 1930 (è Guido Poggi, autore dell'Atlante Ampelografico della varietà friulane a raccontarcelo) annotò: "Tipo singolare di vino: di lusso". Si, aveva colpito nel segno: il Pignolo è vino di lusso.
Colore rubino intenso con toni profondi.
Naso personalissimo dalle tante tonalità: vi si colgono sentori di piccoli frutti rossi molto maturi e poi marasca mescolati all'incenso, al legno di sacrestia, al sottobosco, al cioccolato fondente. Con l'invecchiamento si fa speziato.
Sapore imponente, ampio, molto caldo, con tannini decisi e ben presenti ma bilanciati. Vino di rara potenza e possanza.
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Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2009
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2009
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Pignolo
Ubicazione Corno di Rosazzo
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 65 q
Vendemmia Ottobre
Tecnica di produzione Le uve, raccolte in vassoi, vengono riposte in fruttaia e concentrate a bassa temperatura per circa 20 giorni.
Vinificazione Segue la diraspatura e la fermentazione sulle bucce per circa tre settimane, comunque a temperatura controllata.
Affinamento Dalla primavera successiva il Pignolo inizia la maturazione in barrique e prosegue per almeno 5 anni. L'affinamento viene completato nella bottiglia per un periodo non inferiore a 2 anni.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Impone piatti di carne rossa della grande cucina.
In offerta Prezzo Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2009 € 42,70  IVA inc.

Collavini

I Collavini rappresentano una pietra miliare nel ricco panorama dell'enologia friulana. Questa famiglia, vocata per nome e per destino alla viticoltura, e' oggi alla quarta generazione. Il capostipite Eugenio inizio' questa storia nel 1896; fin da al...
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