Chateau des Sarrins Rosè Cote de Provence 2015

Chateau des Sarrins Rosè Cote de Provence 2015

Fronte Chateau des Sarrins Rosè Cote de Provence 2015
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90
0,75 l  -  13,50% in vol.
Chateau des Sarrins
Color rosa rosa pallido simile ai petali di rosa.
Al naso molto floreale.
Estremamente fine al palato, rotondo ma equilibrato. Buona acidità e un finale lungo e pulito, che ti lascia l'impressione di una freschezza perfetta.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Chateau des Sarrins Rosè Cote de Provence 2015
Tipologia Rosato biologico fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Provenza
Vitigni 35% Syrah, 50% Grenache, 10% Mourvedre
Vendemmia Le uve vengono raccolte a mano con un'elevata acidità rispetto al resto della denominazione per ottenere un rosè fin e fresco.
Tecnica di produzione Facciamo sistematicamente una cernita delle uve prima della spremitura. Il ciclo di pressatura è molto lento e leggero - Teniamo solo le prime due pressature, il succo più puro, al fine di raggiungere un colore petalo di rosa pallido (le successive spremiture vengono declassate per cuvée secondarie)
Vinificazione La fermentazione alcolica avviene lentamente e costantemente in vasche aperte (per 15 - 20 giorni). Per essere in grado di passare attraverso una fermentazione stabile, manteniamo una temperatura costante compresa tra 20 e 23 ° C. Manteniamo poi il vino in serbatoi fino all'imbottigliamento che avviene la primavera successiva alla vendemmia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Lo si gusta meglio se servito con il pollame, insalate e affettati.

Chateau des Sarrins

Da questa cantina:
I vigneti di Château des Sarrins coprono 22 ettari intorno alla città di Saint-Antonin du Var. Qui, nel nord del Var circa 50 km nell'entroterra, i vigneti non sono piantati in pianura, ma in collina sui pendii a 230-250 metri sul livello del mare e ...
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